خصائص وموانع مفيدة من الريحان الأرجواني للجسم واستخداماته وأنواعه

يعتبر الريحان الأرجواني نباتًا سنويًا شائعًا يضاف أحيانًا إلى الطعام. ومع ذلك ، في الواقع ، هذه الثقافة فريدة من نوعها وتحظى بشعبية ليس فقط بين خبراء الطهي ، ولكن أيضًا بين العلماء. نظرًا للخصائص المفيدة للريحان الأرجواني ، غالبًا ما يستخدم النبات في الطب لإعداد الأدوية التي تعالج الأمراض المختلفة.

وصف

ينتمي الريحان إلى عائلة النباتات الشبيهة التي يستخدمها الكثير في صنع التوابل. منذ العصور القديمة ، استخدم سكان الشرق الأوسط والهند هذه العشبة لصنع التوابل العطرية.

لم يكتسب الريحان شعبية في أوروبا على الفور ، ولكن بعد عدة قرون فقط. بمرور الوقت ، أصبح الريحان الأحمر من التوابل المفضلة للذواقة الفرنسيين.

في النصف الثاني من القرن السادس عشر ، تم استخدام هذا النبات العطري كتوابل للأسماك أو أطباق اللحوم في جميع أنحاء العالم.

موطن هذا النبات العشبي السنوي هو جنوب آسيا ، حيث توجد أفضل الظروف لزراعته. ومع ذلك ، تزرع هذه التوابل اليوم في جميع البلدان. عندما يتم تهيئة الظروف المثلى لزراعة الريحان ، يصل ارتفاع النبات إلى 70-80 سم. يتم تغطية الشجيرات الناضجة بأوراق مستطيلة وبيضاوية الشكل ، توجد في أطرافها زغابات صغيرة وأسنان.

الريحان الأرجواني جميل جدا أثناء الإزهار. يتم تشكيل السنيبلات أو الفرشاة عليها ، والتي عند التفتح ، تكتسب صبغة أرجوانية أو وردية. لكي يزدهر النبات جيدًا ، سيتعين عليك زراعته في ظروف الاحتباس الحراري. عندما تزرع الشتلات في الهواء الطلق ، يمكن أن تموت حتى مع الحد الأدنى من الصقيع.

القيمة الغذائية

قبل زراعة الريحان أو إضافته إلى الأطباق ، يجب أن تتعرف على تركيبة هذا النبات.

يحتوي النبات على الكثير من الماء والكربوهيدرات والرماد والألياف وحتى الدهون بمقدار 0.6 جرام لكل 100 جرام من الخضر. بشكل منفصل ، يجب ذكر الفيتامينات الموجودة أيضًا بكميات كبيرة. الأهم من ذلك كله هو فيتامينات الخضر ، والتي تدخل في المجموعة ب. وتشمل هذه الفيتامينات حمض الفوليك ، وحمض البانتوثنيك ، والريبوفلافين ، والثيامين ، والنياسين ، والكولين مع البيريدوكسين. يحتوي النبات أيضًا على فيتامين أ في شكل بيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك. بكميات أقل ، تحتوي الخضر على فيتامينات من مجموعات PP و K و E.

يحتوي ريحان أرارات النباتي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة. النبات غني بالمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم. يحتوي أيضًا على حوالي 350 جرامًا من السيلينيوم والزنك والمنغنيز والحديد. يفاجأ الكثيرون بمحتوى السعرات الحرارية في الخضر ، لأنه أكثر من محتوى الخيار وحوالي 25 سعرة حرارية.

يتميز الريحان برائحته التي تظهر بسبب الزيوت الأساسية في التكوين. تحتوي أنواع مختلفة من الخضر على واحد إلى واحد ونصف في المائة من الزيوت الأساسية مثل سابونين وأوكيمين وكافور وميثيدهافينول.

باسل الأرجواني: الخصائص

يجب على كل شخص يخطط لاستخدام النبات في الطهي أو في علاج الأمراض أن يتعرف على الخصائص المفيدة وموانع الريحان الأرجواني.

ميزات مفيدة

يهتم الكثير من الناس بمدى فائدة الريحان الأرجواني وما إذا كان له أي خصائص مفيدة. اشتهر هذا النبات بخصائصه الطبية لسنوات عديدة. حتى في روسيا ، أطلق الجميع على الخضر العشب الملكي ، لأنه غالبًا ما يستخدمه المعالجون التقليديون في علاج الأمراض المختلفة.

يعرف الكثير من الناس فوائد الريحان الأرجواني للجسم ، ولذلك غالبًا ما يستخدمونه لتخفيف الالتهاب في الجهاز البولي التناسلي أو لتطهير الجسم. وكثيرا ما كان يستخدم للتخلص من أمراض الجهاز الهضمي.

بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات في النبات ، فإنه يستخدم لشد الأظافر وتغيير مظهر الجلد وتحسين مرونة الأوعية الدموية. تحتوي الأوراق الخضراء على الكثير من الزيوت الأساسية ، التي لا تمنحها رائحة طيبة فحسب ، بل تثريها أيضًا بالعناصر الدقيقة المفيدة. نتيجة لذلك ، غالبًا ما تستخدم أوراق النبات لتحضير الأدوية للنساء والرجال من انتفاخ البطن.

إلق نظرة أيضا

ما هو الريحان وأين ينمو وكيف يبدو النبات

كثير من الناس يطلقون على الريحان واقي إشعاع ممتاز يمكنه حماية جسم الإنسان من الآثار السلبية للإشعاع. أيضًا ، تشمل الخصائص المفيدة للعشب تأثيره المضاد للميكروبات ، بسبب علاج أمراض الأعضاء الداخلية وتطهير الجروح الموجودة على سطح الجلد.

ينصح الأطباء الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب بتناول أدوية الريحان. يعتبر الخضر منشطًا جنسيًا ممتازًا يزيد من الفاعلية والدافع الجنسي لدى الرجال في أي عمر.

يمكن للخصائص المفيدة للريحان الأحمر أن تساعد الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي الحاد على التكيف. للقضاء على الصداع ، يجب أن تأخذ حمامًا ساخنًا أضيف إليه القليل من زيت الريحان. لتعزيز تأثير الشفاء ، يوصى بإضافة القليل من الكريم وبضع قطرات من العسل إلى الزيت.

ضرر الريحان الأرجواني وموانع الاستعمال

قبل علاج الأمراض بالريحان ، يوصى بالتعرف على موانع استعماله حتى لا تضر بصحتك. مثل هذا النبات العشبي لا يجلب دائمًا الفوائد فقط ، وبالتالي لا يستطيع بعض الناس استخدامه.

لا ينصح باستخدام عشب الريحان للفتيات الحوامل. يمكن أن يتعارض الاستخدام المنتظم لهذه الأدوية مع الحمل. أيضًا ، سيتعين على الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية أو نوبة قلبية رفض الأدوية. يمكن أن يؤدي استخدام المستحضرات المصنوعة من هذه الأعشاب إلى تفاقم رفاهية الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو داء السكري.

إذا كنت لا تزال مضطرًا لتناول مثل هذه الأدوية ، فلا يجب أن تشربها لأكثر من ثلاثة أسابيع. تحتوي هذه الأدوية على العديد من الزيوت العطرية التي تضر بالجسم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

أفضل أصناف الريحان الأرجواني

كثير من الناس الذين يريدون تنمو الريحان في المنزلتواجه مشاكل عند اختيار مجموعة متنوعة من الخضر. لذلك ، يوصى بأن تتعرف مسبقًا على أفضل أنواع الريحان الأرجواني.

روبي أحمر

الصنف عبارة عن مجموعة متنوعة من الريحان الأحمر الذي يزرعه البستانيون غالبًا. تشمل ميزات Red Ruby حجم الشجيرات التي تتميز بضغوطها. النبات البالغ مغطى بأوراق أرجوانية داكنة. يستخدم الريحان الناضج طازجًا أو مجمدًا.

أوبال

شجيرات الأوبال مغطاة بأزهار قرمزية وأوراق أرجوانية. عند النمو من كل نبات ، يوصى بقطع جميع الأزهار بعناية حتى لا تتداخل مع نمو الأوراق. تستخدم أوراق هذا الصنف كمضافات للمخللات والصلصات والمرق وسلطات الخضار. في موسم واحد ، يتم حصاد حوالي 2-3 كجم من أوراق الريحان من متر مربع من الحديقة.

أوبال غامق

يعتبر البستانيون أن هذا التنوع هو الأفضل من بين الأنواع الأخرى من الريحان الأرجواني. أوراق العقيق الداكنة غنية بالكاروتين ومبيد الفيتامينات والفيتامينات والزيوت الأساسية. إنها كبيرة الحجم وغنية بالرائحة. تستخدم الأوراق في صنع المحفوظات والخل والسلطات. أيضًا ، يستخدم الصنف لأغراض الديكور لتزيين الحدود أو أسرة الزهور.

فيلسوف

يجب على محبي النباتات المبكرة النضوج الانتباه إلى صنف الريحان الفيلسوف ، حيث أن نضجه الفني يحدث بعد 45 يومًا من الزراعة. المساحات الخضراء مضغوطة وينمو ارتفاعها 35 سم فقط. أوراق الشجيرات الناضجة لها نكهة القرنفل ورائحة قوية. يستخدم النبات كعامل توابل لتعليب وتحضير السلطات.

إلق نظرة أيضا

زراعة الريحان من البذور والرعاية في البلاد في الحقول المفتوحة

أرارات

تختلف شجيرات Ararat الأرجواني عن الأصناف الأخرى ، حيث تنمو حتى 80 سم ، والأوراق على الشجيرات مطلية باللون الأرجواني مع صبغة خضراء. تحتوي على الكثير من الزيوت العطرية والكاروتين ، ولهذا السبب غالبًا ما تضاف الخضار إلى حساء الخضار والسلطات والجبن.

مقدس

خصائص الريحان المقدس هي ميزته الرئيسية. النبات غني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات ، والتي غالبًا ما تستخدم التنوع في الطب.

يريفان

يستخدم نبات يريفان الأرجواني بنشاط ليس فقط لإعداد أطباق الطهي ، ولكن أيضًا للزينة. هذا ممكن بفضل الأوراق الحمراء الكبيرة التي تغطي ريحان يريفان.

النجوم الأرجواني

تُصنف شجيرات النجوم الأرجواني على أنها نباتات منتصف الموسم التي تنضج بعد شهر ونصف من الزراعة. تنمو الشجيرات حتى 45 سم ومغطاة بأوراق بيضاوية الشكل مطلية باللون الأرجواني الداكن. يستخدم الصنف كتوابل للأطباق أو السلطات.

الأسود

السمة المميزة للريحان الأسود هي أوراقه الأرجواني الداكن مع أسنان على الحواف. لها رائحة قرفة باهتة تظهر فور نضج النبات. يستخدم الصنف لصنع المخللات والمعلبات وأطباق السمك.

تزايد

تعتبر زراعة شجيرات الريحان من البذور صعبة لأن النبات يحتاج إلى صيانة مستمرة. فقط المناطق الدافئة التي يضيءها ضوء الشمس باستمرار هي المناسبة للإنزال. سيتعين على سكان المناطق الشمالية استخدام البيوت الزجاجية لزراعة نبات من أجل حماية الخضر من الصقيع.

إنهم يعملون في الزراعة في النصف الثاني من شهر مايو ، عندما لا تنخفض درجة حرارة الهواء عن درجة الصفر. يتم وضع 3-4 بذور على الأقل في كل حفرة. بعد زراعة البذور ، يجب العناية بالشتلات باستمرار. الرعاية المناسبة تتمثل في التغذية والشجيرات في الوقت المناسب. أيضًا ، تتم معالجة النباتات بانتظام بعوامل واقية لحمايتها من الآفات والأمراض.

الريحان الأرجواني للشفاء

غالبًا ما تستخدم شجيرات الريحان لتحضير الإستخلاصات الطبية والصبغات التي يمكن أن تعالج الشخص من الأمراض المختلفة. قبل استخدام الأعشاب للأغراض الطبية ، يجب أن تتعرف على وصفات تحضير الأدوية:

• زيادة الشهية.غالبًا ما تستخدم أدوية الريحان لزيادة شهية الشخص. لتحضير المرق ، تُسكب الأعشاب المجففة بالماء الساخن ، وتُغطى بغطاء وتُغرس لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك يتم ترشيح السائل ويؤخذ بملعقة صغيرة قبل الوجبات.
• علاج الالتهاب. تستخدم أدوية ديكوتيون أحيانًا لعلاج الالتهاب. عند صنع مغلي ، تُسكب أربع أوراق من العشب بالماء المغلي وتُغمر لمدة 40 دقيقة. العلاج في حالة سكر يوميا ، ثلاث مرات في اليوم.
• علاج التهاب الأذن الوسطى. للتعامل مع التهاب الأذن الوسطى ، يجب خلط أوراق العشب بالعسل وإضافتها إلى الماء المغلي ووضعها على موقد غاز. تتم إزالة المرق من الحرارة بعد نصف ساعة ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم عمل ضغط منه.

استخدام الطبخ

غالبًا ما يستخدم الريحان في الطهي عند إعداد أطباق مختلفة. في الحالة الجافة ، يستخدم النبات كتوابل للأطباق المصنوعة من الفلفل أو الطماطم أو الباذنجان. أيضا ، الأعشاب الحارة تسير على ما يرام مع البقدونس أو الشبت أو النعناع. من الأفضل عدم إضافة أوراق الريحان إلى أطباق الكزبرة ، لأن هذه النباتات لا تتحد.

تستخدم الأوراق الطازجة لإعداد السلطة مع أي خضروات. يتناسب الريحان بشكل جيد مع الطماطم ، لذلك يضيفه الكثيرون إلى صلصة الطماطم أو الكاتشب.

خاتمة

يزرع الريحان الأرجواني في حدائق الخضروات أو البيوت الزجاجية بواسطة العديد من مزارعي الخضروات. قبل زراعة هذه الخضر ، يوصى بأن تتعرف على ميزات استخدامها والنمو في المنزل.