أفضل 5 وصفات لذيذة للكوسة الحارة لفصل الشتاء في المنزل

ليس من الصعب تحضير الكوسة الحارة لفصل الشتاء. كانت نتيجة هذه الجهود عبارة عن مقبلات لذيذة ولذيذة تتناسب مع طبق جانبي. يمكنك تحضير سلطة من هذه الخضار. إذا جمعت بين الكوسة والأرز ، فستحصل على وجبة خفيفة جيدة مع الخضار. يتم تخزين الحفظ لفترة طويلة ، ولكن عند إعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة ، يجب أن تتبع بدقة القواعد والنسب.

دقة طهي الكوسة الحارة لفصل الشتاء

في موسم البرد ، غالبًا ما تظهر المشاكل مع الخضار ، لذا فأنت تريد حقًا إخراج وعاء من الكوسا المُعد مسبقًا من الثلاجة. يتم الجمع بين التحضير الحار مع الدجاج والطبق الجانبي ويمكن تزيين أي طاولة.

ستساعد التفاصيل الدقيقة المختلفة في تحضير طبق لذيذ:

1. تعتبر الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات التي يمكن دمجها مع مكونات أخرى لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.
2. هذه الخضار ليس لها طعم واضح ؛ عند استخدام التوابل ، يمكنك إعطاء قطعة العمل أي نكهة.
3. استخدم الملح النقي - يمكن أن يفسد اليود أو المكونات الأخرى الحفظ.
4. يمكن مخلل الكوسة ، وتستخدم لصنع المربى ، ويتم طهي الكومبوت.
5. إذا كان قشر الخضار سميكًا جدًا ، فمن الأفضل قطعه. لا يتم ذلك فقط مع الكوسة الصغيرة.
6. إذا كنت تفضل قطع العمل بدون الخل وترفضها ، فقم بإعطاء الأفضلية لحمض الستريك.

ولكن قبل البدء في إعداد الوجبات الخفيفة ، تأكد من أن الخضروات تلبي جميع الخصائص الضرورية.

متطلبات المكونات الرئيسية

لتحضير وجبة لذيذة ، انتبه إلى جودة المكونات:

• اختر الخضار الناضجة بشكل معتدل ، وتأكد من عدم ظهور العفن على سطحها ، والقوالب ، مثل هذه "الشوائب" سوف تفسد الحفظ ؛
• اختر التوابل المناسبة ، وراقب النسب ، وتجنب التوابل منخفضة الجودة ، فقد تفسد الطبق.

انتباه! يفضل الكوسة الصغيرة لأنها طرية وثرية. في مثل هذه الخضروات ، يكون اللب طريًا. إنه مثالي لإنشاء الفراغات.

تحضير الحاويات لبدء العملية

قبل تحضير سلطة من الكوسة أو نقعها أو تحضير وجبة خفيفة حارة ، يجب تحضير الوعاء. يجب تعقيم البنوك ، ويتم ذلك على النحو التالي:

1. افحص الحاوية بحثًا عن الشقوق والرقائق والأضرار الأخرى.
2. ثم يتم غسلها جيدًا باستخدام صودا الخبز والماء الدافئ.
3. جفف بقطعة قماش نظيفة وضعها بالمقلوب.
4. عندما تجف العلب ، يتم تعقيمها بالبخار ، وتُحفظ لمدة 5 دقائق على الأقل.
5. تُحفظ الأغطية في الماء المغلي لمدة أقل من 1.5 إلى 2 دقيقة.
6. ثم يتم مسح الحاوية مرة أخرى ووضعها رأسًا على عقب ، عندما تستنزف القطرات ، يمكنك استخدام الحاويات على النحو المنشود.

إلق نظرة أيضا

محضرات مخلل القرنبيط لفصل الشتاء وصفات فورية

طرق طهي الكوسة الحارة لفصل الشتاء

نظرًا لأن هذه الخضروات متعددة الاستخدامات ، فهناك العشرات من الطرق لتحضيرها. ضع في اعتبارك بعض الوصفات غير المعقدة بشكل خاص والتي تحظى بشعبية لدى ربات البيوت.

وصفة الفلفل الحار الكلاسيكي

سيكون من الممكن طهي الخضار اللذيذة باستخدام الوصفة الكلاسيكية:

بدون تعقيم

وفقًا لهذه الوصفة ، ستتمكن من طهي الكوسة الحارة:

في صلصة حارة

يتم إعطاء مكان خاص لملء التوابل في القبو. يتم تحضيره بالطريقة التالية:

كوسة حارة مع شرائح جزر

لتحضير وجبة خفيفة لذيذة لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2.5 كيلوغرام من الكوسة مقشرة بالفعل ؛
• 1 كيلوغرام من الجزر والبصل.
• 500 غرام من الفلفل الحلو
• 200 غرام من الثوم
• 20-25 جرام من التوابل الكورية
• كوب من الزيت
• 150 مليلترًا من 9 بالمائة من الخل ؛
• 200 جرام سكر و 50 جرام ملح.

يقطع كل شيء ويقطع الخضار في نصف دائرة. ثم ثلاث جزر ، مرر الثوم من خلال مكبس. نضع كل شيء في وعاء واسع ونمزج. نسخن الزيت ونملأه بالخضروات ونضيف الخل والملح والسكر.

اتركي السلطة لمدة ساعتين ثم قلبيها عدة مرات وضعيها في البرطمانات.

مع البصل

وصفة غير معقدة ستساعدك في صنع طبق لذيذ لعيد الشتاء. ماذا تحتاج:

1. نصف كيلو بصل.
2. 2 كيلو كوسة مقشرة وبذور.
3. 100 مل من الماء النقي.
4. 1 رأس ثوم مقشر.
5. 100 مليلتر من زيت عباد الشمس.
6. بعض المساحات الخضراء.
7. 25 جرام سكر ، 50 جرام ملح.
8. 3 ملاعق كبيرة من الخل (9 بالمائة).

يجدر تقطيع الكوسة إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات ، وقليها في الزيت المغلي ، ووضعها في مصفاة. يقطع البصل والثوم ، يمكنك تقطيع الأخير بضغطة. يقطع البقدونس والريحان ناعماً.

ضعي الزبدة والسكر والملح والبهارات في وعاء ، وحضري التتبيلة بإبقاء المقلاة على النار. ثم نسكب التتبيلة فوق الخضار ونخلط كل شيء ونترك التحضير لفترة (2-3 ساعات).

مزيد من التخزين

بعد أن تصبح الكوسة جاهزة ، توضع في مرطبانات ، يتم قلبها ووضعها على الأغطية. الحاوية ملفوفة بمنشفة دافئة.

بعد يوم ، يتم وضعهم في مكان بارد حيث سيتم تخزينهم.

ما هي مدة صلاحية الكوسة المعلبة؟

لها عمر افتراضي طويل ، بشرط أن تحتوي على الخل. لن يحدث شيء للحفظ لمدة عام. يتم تخزين الوجبات الخفيفة بالخل لمدة لا تزيد عن عامين.

عند حصاد الخضار لفصل الشتاء ، استخدم مكونات مختلفة ، جرب الوصفة. أعتقد أن النتيجة لن تكون مفاجأة فحسب ، بل سترضي أيضًا.