أفضل الوصفات لحصاد اللفت لفصل الشتاء

ضع في اعتبارك أفضل طرق حصاد اللفت لفصل الشتاء. نظرًا لخصائصها المفيدة ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، أصبحت الخضروات الجذرية شائعة مرة أخرى. سكان الصيف يزرعون اللفت في يونيو لاستهلاك الخريف والشتاء. التعليب هو طريقة المعالجة الرئيسية.

نحن نخزن بشكل صحيح

اللفت الطازج ضروري في الشتاء. سيكون من الممكن طهي حساء الكرنب اللذيذ من مخلل الملفوف. هذا طبق لذيذ بشكل مذهل يمكن تجميده وإذابته حسب الحاجة.

حصاد اللفت لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب. من الضروري إزالته من التلال قبل الصقيع الأول. قطع القمم وغسل الجذور في يوم الحصاد ونثرها تحت المظلة حتى تجف.

رتب الخضروات الجذرية النظيفة والجافة في أكياس قمامة سوداء. لا تربط الأكياس ، بل ضعها في القبو للتخزين. أخرجها حسب الحاجة. في حالة عدم وجود قبو ، ضع كمية صغيرة من المحاصيل الجذرية في الثلاجة ، وضع ما تبقى على قطعة العمل. نقدم أشهر وصفات الطبخ.

مخلل اللفت لمحبي الطعام الحار

في الشتاء ، يحب الكثير من الناس تنويع قائمة طعامهم بالوجبات الخفيفة اللذيذة. لعشاق الطعام الحار - مخلل خضروات مع جزر. الحد الأدنى من المكونات:

1. ماء.
2. ملح.
3. لفت نبات.
4. جزرة.
5. تشيلي.

تحتاج إلى تحضير محلول ملحي قوي. لهذا نأخذ 2.5 لتر من الماء ونصف كوب من الملح. اغلي الماء والملح واتركيه ليبرد.

حان الوقت للانشغال بالخضروات. أولاً ، اغسل الجزر بعناية ، قشر الطبقة العليا من الجلد. إذا كانت الخضروات طويلة ، فقم بتقطيعها إلى عدة أجزاء وحتى إلى نصفين - لن تظل القطع صغيرة.

لن نقوم بتقشير اللفت ، لكن عليك غسله بفرشاة حتى لا يتبقى أوساخ. قطع الذيول والقيعان. تقطع الخضار الجذرية الكبيرة إلى 4 أو 2 أجزاء ، ويمكن تخميرها كاملة.

الخضروات الجذرية جاهزة ، ويبقى إزالة البذور من الفلفل الحار وتقطيعها إلى حلقات رفيعة. لثقافة البادئ ، استخدم وعاء مينا بحجم مناسب. ضعي الخضار في طبقات ورشي كل منها بالفلفل. نملأ محلول ملحي بارد ، نضع الحمولة ، نزيل الحاوية في مكان مظلم. ستستغرق العملية 45 يومًا. الخضار التي يتم حصادها بهذه الطريقة صحية للغاية.

إلق نظرة أيضا

وصفات لتعليب الكوسة في حشوة الخردل لفصل الشتاء

انقع اللفت مع البنجر

مخلل اللفت وجبة خفيفة نادرة. لا يحتاج الجذر إلى التعقيم ، يتم غسل الخضروات جيدًا بفرشاة. قشر البنجر ، مقطّع إلى أطباق.

نقطع الخضار الجذرية المغسولة إلى شرائح ونضعها في مقلاة من المينا ونرش الملح. بعد 4 ساعات ، يجب تجفيف العصير الناتج من اللفت وشطف الشرائح بالماء الجاري.

لمخلل الخضار ، تحتاج إلى مخلل. لتحضيره ، اسكب 7 أكواب من الماء في قدر ، أضف 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح. يغلي حتى يذوب الملح ويبرد ثم يصفى.

في وعاء معقم ، ضعي شرائح من الخضار والثوم المقشر والمقطع في طبقات (يلزم ما لا يقل عن 6 فصوص). يُسكب البرطمان مع التتبيلة ويُضاف خل المائدة (150 مل). انتهى الحفظ.

يمكن إغلاق البنوك بأغطية نايلون. الشغل جاهز. اللفت المنقوع مع البنجر يحصل على لون البنجر الجميل.

سلطة خضار لفصل الشتاء باللفت

يمكن أن تسبب الوصفات التي تحتوي على صور لسلطات الخضار الشهية. انظر في الجدول ما تحتاجه لإعداد فراغ لفصل الشتاء.

من البهارات سوف تحتاج:

• البازلاء الحلوة (12 قطعة) ؛
• البازلاء السوداء (12 قطعة) ؛
• الثوم (5 فصوص) ؛
• ورق الغار (6 قطع).

للحصول على سلطة اللفت لفصل الشتاء ، لن تؤذي الخضر: حفنة من البقدونس ، حفنة من الشبت.

اغسل الخضار وقشرها وأرسلها إلى المقلاة. يجب غليها حتى تنضج نصفًا. في هذا الوقت ، نقوم بتعقيم علب 0.5 لتر. نغسل الخضر ونقطعها جيدًا. نظف ، اقطع الثوم والبصل.

نخرج الخضار من المرق ونبردها ونقطعها إلى مكعبات. نخلط كل شيء في حوض كبير. نملأ العلب ونضعها في أسفل كل منها:

• لافروشكا - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البازلاء الحلوة - 3 قطع.

نملأ الحاوية بمزيج الخضار ، نسكب 1 ملعقة صغيرة في الأعلى. ملح وسكر. صب الماء المغلي. نرسل البنوك للتعقيم. ستستغرق هذه العملية 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب لفها وإرسالها تحت معطف من الفرو.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لحفظ برقوق الكرز مثل الزيتون لفصل الشتاء

لفت مملح

في روسيا ، تم حصاد المحاصيل الجذرية بكميات كبيرة ، وكان معظمها مملحًا. دعنا نحاول تكرار الوصفة القديمة. نختار 1 كجم من المحاصيل الجذرية القوية ونغسلها من بقايا الأرض ونقشرها.

قم بإعداد وعاء زجاجي نظيف بفم واسع أو وعاء مطلي بالمينا بحجم مناسب. في وعاء منفصل ، اخلطي الكمون (200 جم) والملح (500 جم).

تقطع الخضار إلى بلاستيك بنفس السماكة. سنضعها في طبقات في وعاء ، نرش بمزيج من الملح والكمون. اغسل بضع أوراق من الملفوف وقم بتغطية الطبقة العلوية بها. صب الماء المغلي في الأعلى ، اضغط لأسفل على الخضار بحمل.

سنرسل البنك إلى مكان مظلم لمدة أسبوعين. بعد هذا الوقت ، يمكن استخدام الخضروات الجذرية للطهي.

لفت متبل بالتفاح

ربات البيوت المتحمسات معلبات المحاصيل الجذرية الصغيرة بالتفاح. استخدم محصول اللفت بالكامل بدون بقايا. التفاح بحاجة جيدة وكثيفة. تحضير ماء مالح ل 1 كجم من التفاح و 1 كجم من اللفت.

سوف تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة للطبخ. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، نصف كوب من خل التفاح ، 10 جرام قرفة و 1 لتر ماء. ضعي التفاح المقشر والمغسول واللفت الصغير في وعاء نظيف. يُغلى التتبيلة ليغلي باردًا. صب ماء مالح بارد في وعاء ، ضع الحمولة. سيكون لذيذًا للتجمعات الشتوية جاهزًا في غضون أسبوعين.

ابحث عن وصفات بسيطة وغير مكلفة لللفت والشمندر. جرب وعامل أصدقائك ومعارفك.