أفضل 8 وصفات لذيذة لطهي التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء

إنه أحد أكثر أنواع التوت فائدة ، كما أنه دواء فعال ومثبت ، خاصة لنزلات البرد. لذلك ، من المهم جدًا الحفاظ على جميع خصائصه أثناء المعالجة ، والتي يختفي معظمها أثناء المعالجة الحرارية. لحصاد التوت البري ، يُفرك من خلال غربال بالسكر ، هناك وصفات مجربة تم استخدامها لأجيال عديدة.

ميزات الطبخ

من المهم ألا تحاول طهي المربى منه ، أي ببساطة طحن التوت الطازج ورشه بالسكر. إذا سمح بالمعالجة الحرارية - فلا تزيد عن 5 دقائق ، فلن يضر ذلك بخصائص التوت البري والتوت الآخر الموجود في المربى. ولكن في الوقت نفسه ، يجدر إيلاء المزيد من الاهتمام لتخزين المنتج النهائي.

قواعد تحضير الطعام

يتم فرز جميع أنواع التوت ، ورفض الفواكه الجافة والفاسدة ، وتنظيفها أيضًا من بقايا النبات. كما يتم اختيار الثمار التي يتكون منها المربى وهي ليست فاسدة وغير فاسدة. ثم يتم غسلها وتجفيفها.

كيف تعد الحاويات بشكل صحيح؟

نظرًا لأن المربى لا يخضع للمعالجة الحرارية ، يجب غسل وتعقيم البرطمانات جيدًا. استخدم البخار الساخن عن طريق وضع الحاوية فوق قدر وتحميصها في الفرن أو وضعها في الميكروويف مع القليل من الماء.

كيف تصنع سكر التوت لفصل الشتاء؟

عند تحضير المربى الخام لفصل الشتاء ، يتم استخدام عدد قليل من المكونات التي تضاف طازجة. يتم تمريرها مبدئيًا من خلال مفرمة اللحم أو منخل أو خلاط.

الوصفة الكلاسيكية

هذه وصفة مجربة وأكثر شيوعًا تتيح لك ليس فقط الحصول على مربى لذيذ ، ولكن أيضًا الحصول على دواء ثمين. يحتفظ عنب الثور الملتوي بجميع خصائصه المفيدة ، والتي تعتبر ضرورية بشكل خاص في فصل الشتاء للحفاظ على صحة الإنسان.

مكونات:

• التوت عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - من 1 إلى 2 كيلوغرام (حسب تفضيلات الذوق).

تجهيز:

1. في البداية ، يتم فرز الثمار وتنظيفها من بقايا النباتات (الأغصان والأوراق) ثم غسلها جيدًا بالماء.
2. بعد تجفيف الثمار ، رشها على قطعة قماش أو قطعة قماش أو منشفة ورقية.
3. ثم من الضروري معالجة التوت ، لذلك يستخدمون الخلاط أو التمرير عبر مفرمة اللحم أو استخدام غربال. يمكنك ببساطة نقل كل التوت بسحق خشبي ، مصمم لصنع البطاطس المهروسة.
4. الآن يتم تغطية التوت البري بالسكر ويخلط جيدًا ، ثم يُترك ليقف طوال الليل ، ويغطي وعاء المربى بالشاش.ومن المثير للاهتمام أن كل شخص يختار كمية السكر حسب ذوقه المفضل. عند إضافة كيلوغرام واحد ، يمكن الشعور بالمرارة المميزة عنب الثعلب. يضع عشاق الحلويات 1.5-2 كيلوجرام.
5. في الصباح ، يُخلط التوت البري مرة أخرى ويُسكب في أوعية معقمة.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لمربى التوت الأزرق "Pyatiminutka" لفصل الشتاء

وصفة بسيطة للتوت البري المهروس

طريقة الطهي هذه هي الأبسط وتستغرق القليل من الوقت. لكن النتيجة كانت مربى ممتازة ولذيذة وصحية. للقيام بذلك ، خذ كيلوغرامًا واحدًا من التوت والسكر (من 1 إلى 2 كجم) ، كما في الوصفة الكلاسيكية.

يتم غسل وتجفيف وفرك التوت من خلال غربال. لكن قاع كل جرة يُسكب في عدة ملاعق كبيرة من السكر ، ثم توضع طبقة من هريس التوت.

علاوة على ذلك ، يجب ألا تزيد طبقة عنب الثور عن 2-3 سم. فوق طبقة التوت ، من الضروري مرة أخرى صب السكر ، ثم التوت البري مرة أخرى. وهكذا يتصرفون حتى تمتلئ العلب بالكامل.

الخيار مع البرتقال

خيار مثير للاهتمام ولذيذ وغير عادي هو عنب الثور مع البرتقال ، مع رش السكر. يمكن أن تعمل أيضًا كصلصة حلوة وحامضة. لكل كيلوغرام من التوت ، خذ كيلوغرامًا واحدًا من السكر والبرتقال. من الحمضيات ، قم بتقطيع البذور وإزالتها ولفها في مفرمة اللحم مع القشر والتوت البري. ثم يُسكب عليها السكر ، وتُترك طوال الليل ، وفي الصباح تُسكب في أوعية نظيفة.

بالفانيليا

ستضيف إضافة الفانيلين رائحة ومذاق خاصين للعلاج. سيكون حشوة ممتازة للخبز وحلوى صحية مستقلة للشاي. خذ 2.2 كيلوغرام من التوت و 2 كيلوغرام من السكر ، أضف 2/3 ملعقة كبيرة من الفانيلين إليها.

وفقًا للوصفة ، يتم غسل التوت البري ، ثم وضعه في وعاء وضغطه برفق باستخدام سحق.

من المهم عدم المبالغة في ذلك - يجب أن تتجعد الثمار قليلاً وتتشقق على القشرة. ثم يتم رشها بالسكر وتترك لتنقع لمدة ساعة. ثم أضيفي الفانيلين ، واخلطي جيدًا واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم يمكنك صبها في البنوك.

مع التفاح

لا يُثري التفاح طعم هذا المربى فحسب ، بل يشبعه أيضًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. للطبخ ، تناول كيلوغراماً من التوت و 500 غرام من السكر والتفاح و 500 مل من الماء النقي.

توفر الوصفة معالجة حرارية بسيطة ، والتي تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.

يُسكب التوت البري في قدر مع الماء ، ويُوضع على الموقد ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. ثم يأخذون كل التوت ويضيفون التفاح المفروم والسكر إلى الشراب الناتج. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف التوت البري (للوصفة ، يُسمح بإضافة التوت - سواء كان كاملاً أو يُفرك من خلال غربال). بعد بضع دقائق ، يمكن إزالة المربى من الحرارة وسكبها في مرطبانات.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب مع الجوز لفصل الشتاء

مع العنب البري

خيار الطهي هذا هو مخزن حقيقي للفيتامينات. وإلى جانب ذلك ، تبين أن المربى أصلي وجميل اللون ومشرق في الذوق. يتم تناول التوت بالتساوي - 500 جرام من التوت البري والعنب البري (يمكن استبداله بالعنب البري ، وهذا سيفيد فقط) و 2 كجم من السكر. تُلف الثمار في مفرمة اللحم أو تُستخدم في الخلاط ، ثم تُرش بالسكر وتُترك لعدة ساعات. ثم يتم خلط الكتلة مرة أخرى وصبها في جرار.

مع التوت البري

مربى مفيد للغاية يساعد في العديد من الأمراض. لكن في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تشعر بالأسف على السكر - لا يمكن تسمية التوت البري والتوت البري ، بل بالعكس. يتم فرك جميع الفواكه من خلال غربال باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. ثم يرش بالسكر ، ويترك طوال الليل ، وفي الصباح يُسكب في الجرار.

مكونات:

• التوت البري - 1 كيلوغرام ؛
• ثمار عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 2 كيلوغرام.

مع الكمثرى

يُطلق على هذا المربى بجرأة طعام شهي حقيقي ، كما أن الكمثرى المضافة تجعل الاتساق أكثر ليونة.لها لون لطيف ونابض بالحياة وكذلك طعم ورائحة لذيذة.

للحصول على كيلوغرام واحد من ثمار عنب الثعلب ، خذ كيلوغرامًا واحدًا من الكمثرى الناضجة و 1.5 كيلوغرام من السكر.

يذوب السكر في كوب من الماء ، ثم يُغلى منه شراب ، تُضاف إليه الثمار المفرومة ناعماً أولاً (تغلي لمدة 30 دقيقة) ، ثم يُسكب التوت. بعد إضافة التوت ، اغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى ، أطفئ النار ، واسكب المربى ساخنًا في البرطمانات.

قواعد تخزين التوت البري المبشور بالسكر

يتم تخزين الفراغات غير المعالجة بالحرارة (المربى الخام) في غرفة جافة وباردة لمدة 6-8 أشهر ، حسب درجة الحرارة المحيطة. الأقبية والأقبية مناسبة. في الثلاجة ، يستمر لمدة تصل إلى عام. قطع العمل المحضرة بالطهي لها نفس العمر الافتراضي.