ما مدى سهولة طهي مربى الكرز المجمد مع وبدون حفر
الميزة الرئيسية لمربى الكرز هي طعمها الحلو والمر. بفضل القدرة على تجميد التوت ، يمكنك تحضير طعام شهي في أي وقت من السنة. يحتفظ مربى الكرز ، الذي تم تجميده ، بأكبر قدر من العناصر الغذائية.
هل يمكنني صنع مربى الكرز المجمد؟
خيار حصاد التوت بالتجميد له العديد من المزايا لربات البيوت. يتم بالفعل غسل التوت وتقشيره وحفره. يتيح لك ذلك بدء عملية الطهي على الفور ، دون إضاعة الوقت في التحضير.
يتيح لك صنع المربى من الكرز المجمد الحصول على كتلة طرية تحتوي على نسبة عالية من العصير. يمكنك طهي الحلوى من التوت بالبذور. يمكن استخدام التوت المجمد خصيصًا لمزيد من مربى الطهي. هذا النهج يحافظ على العصير في اللب الأحمر والرائحة والنكهة المميزة.
المكونات المطلوبة
الحلوى مصنوعة من الكرز والسكر المجمدين - مكونان فقط. لا يتم استخدام الماء لأن التوت يطلق الكثير من العصير.
تحضير المنتج
هذا الفارق الدقيق له أهمية خاصة ، والتي تعتمد على التنفيذ جودة المنتج النهائي. لا ينبغي وضع الكرز المجمد على الفور في قدر وطهيه على النار. يبدو التوت الذي خرج للتو من الفريزر وكأنه كتلة من الجليد. عندما يتم تسخين الحاوية ، تلتصق الكتلة بالجدران ، حيث لن تحتوي على سائل كافٍ.
قبل الطهي ، يجب أن يذوب التوت. بعد ذلك يضاف السكر ويذهب كل شيء إلى الموقد. يتم طهي الكتلة على نار متوسطة وتقليبها بشكل متكرر.
كيف يتم تحضير الحاويات لبدء العملية؟
لا توجد قواعد خاصة. تعطى الأفضلية للحاويات ذات القاع السميك. وهذا يضمن تسخينًا متساويًا وتقليل مخاطر الاحتراق. يتم أخذ عصا خشبية للتحريك. يُنصح باختيار واحدة لا تمانع في إفسادها ، لأنه بعد ملامسة الشجرة بعصير الكرز ، فإنها تصبح داكنة.
كيف تصنع مربى الكرز المجمد؟
مكونات الطبق:
- كرز - 500 جم ؛
- سكر - 300 جم ؛
- ماء - 150 مل (اختياري) ؛
- حامض الستريك - على طرف السكين.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُسكب التوت في وعاء للطهي.
- يضاف السكر وحمض الستريك. يتم أخذ المكون الأخير إذا كانت الثمار حلوة وتريد موازنة الطعم.
- إذا لزم الأمر ، أضف الماء وضع جميع المكونات على نار خفيفة.
- تُغلى الكتلة الحلوة وتُطهى لمدة 10 دقائق. ثم تنطفئ النار.
- بعد التبريد ، يتم غلي المربى مرة أخرى وفقًا لنفس المبدأ. بعد المرحلة الثانية ، يمكن تقديم الحلوى على المائدة.إذا تم التخطيط للتخزين الشتوي ، يتم غلي الكتلة للمرة الثالثة.
- يُسكب المربى الساخن في الجرار ، والتي يتم لفها على الفور.
إذا تم تشكيل كمية كبيرة من العصير في كتلة الكرز أثناء إزالة الجليد ، يتم تصريفها. يشعر التوت في الحلوى لأنه لم يتم تقطيعه مسبقًا. للحصول على كتلة أكثر رقة وتجانسًا من الكرز في وقت الطهي ، يتم سحقها بضغطة بطاطس.
عندما تبرد ، ستزداد ثخانة الحلوى ، والتي يجب أن تؤخذ في الاعتبار أثناء الطهي. يجب ألا يكون هناك رغوة على سطح العلبة. يشير هذا إلى دخول الهواء إلى الداخل. إذا حدث ذلك ، يتم شد الأغطية مرة أخرى بالمفتاح.
كيف يتم تخزينها بشكل صحيح؟
نظرًا لأن هذا هو حصاد الشتاء ، فإن معايير التخزين هي نفسها المستخدمة في الحفظ الأخرى. حافظ على القبو أو القبو أو المخزن باردًا ومظلمًا وجافًا. مربى الكرز له عمر تخزين طويل. يوصى بعمل الدُفعة بحيث يمكن استهلاكها في غضون 3 سنوات.
