22 أفضل وصفات مربى الفراولة خطوة بخطوة لفصل الشتاء

مربى الفراولة الحلو هو علاج لا يصدق يحبه الجميع. بالإضافة إلى أنه ليس فقط في رائحة لا توصف ولون جميل ، ولكن أيضًا في حقيقة أنه يحتفظ بالعديد من الفيتامينات - فهو يرفع جهاز المناعة في الطقس البارد. ومن خلال صنع المربى من الشوكولاتة والفانيليا والكرز والبرتقال والليمون أو غيرها من الفواكه والتوابل ، ستكون المضيفة قادرة على إثراء المذاق وتقديم طعام شهي رائع بالفعل.

دقة صنع مربى الفراولة لفصل الشتاء

لكي يتحول مربى الفراولة إلى عبق ، يجب استيفاء عدد من الشروط الضرورية في التناسق.

لا تضف التوت الفاسد إلى المربى ، حتى لو كان مطحونًا في الخلاط. يلتقطون التوت الطازج ، الكامل ، غير الناضج ، وليس المطحون. لا ينبغي غسل الفراولة جيدًا ، فقد يتلف هيكلها. انه ضروري:

• أضعاف التوت لأسفل وعاء كبير ؛
• أضف الماء الدافئ قليلاً
• انتظر 20 دقيقة
• شطف بالماء البارد الجاري على منخل ؛
• انقله إلى منشفة واتركه يجف من تلقاء نفسه.

ليس من الضروري إزالة السيقان على الإطلاق. إذا كان التوت ناضجًا وطازجًا ، فيمكنك تركه - سيكون الطعم أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً.

إذا تمت إضافة فواكه وتوابل وتوابل أخرى في بداية الطهي ، فلن يكون الطعم واضحًا كما لو كنت تفعله لاحقًا.

للطبخ ، استخدم وعاء مصنوع من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

يمكنك تناول العصير المطلي بالمينا ، ولكن بشرط عدم وجود رقائق هناك - بالتفاعل مع مكون سام ، سيصبح العصير الحامض مزعجًا ويمكن أن يكون ضارًا بالصحة.

اختيار وتحضير التوت

اختاروا التوت الطازج ، فمن الأفضل أن يتم حصادهم في حديقتهم الخاصة. نظيفة قدر الإمكان - إذا قمت بغسل الفراولة لفترة طويلة ، فسوف يتضرر الهيكل وسيتعرض المربى لخطر التحول إلى عصيدة. يمكن أن يكون التنوع موجودًا ، والشيء الرئيسي هو أن التوت كثير العصير ، وليس كبيرًا جدًا ، بدون لون بني.

كيف تعد الحاويات بشكل صحيح؟

بعد الاختيار الدقيق لحاويات المربى وتنظيفها ، يجب تعقيمها. إذا كانت الجرار صغيرة ، فيمكنك القيام بذلك في الأطباق. إذا كنت تخطط لإغلاق المربى في حاويات من لتر ، فيمكن وضعها في الميكروويف أو الفرن. بعد التعقيم ، ضع العنق على منشفة ورقية.

كم من الوقت يستغرق لطهي مربى الفراولة؟

من لحظة الغليان ، يتم طهي المربى الكلاسيكي لمدة 15-20 دقيقة حتى يكتسب القوام المناسب. ولكن يمكن زيادة الوقت أو إنقاصه اعتمادًا على خصائص التوت. لذلك ، من الأفضل التحقق من الجاهزية بنفسك.

بعد كل اختبار ، يجب غسل الملعقة جيدًا - إذا انزلقت قطرة من الميكروبات من اللعاب على الأقل من تجويف الفم ، فستنتفخ أوعية المربى.

تأكد من إزالة الرغوة أثناء الطهي. يتم ذلك بحيث تكون الأطعمة الشهية شفافة ويتم تخزينها لفترة أطول.

إلق نظرة أيضا

أفضل 3 وصفات لمربى المشمش بالفركتوز لمرضى السكر لفصل الشتاء

ما مقدار المربى المصنوع من 1 كجم من الفراولة؟

يعتمد مقدار تركيبة كيلوغرام واحد من الفراولة على طريقة الطهي المختارة. للنسخة الكلاسيكية - من 250-300 جرام. إذا تم إثراء المربى بالفواكه ، فبسبب العصير الناتج منها وحجمها سيزداد الوزن.

كيف تصنع مربى الفراولة في المنزل؟

استخدم إحدى الوصفات المجربة.

أسهل وصفة

لعمل مربى كلاسيكي ، تحتاج إلى بعض المكونات:

• 1 كغم من الفراولة
• 1 كغم سكر.

انقل التوت إلى وعاء جاف وقم بتغطيته بالسكر. اتركيه لمدة 4-5 ساعات حتى يظهر العصير. ينضج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب الخليط على الفور في الجرار ويُلف.

سميكة مع التوت الكامل

يمكنك عمل علاج من:

• 1 كغم من الفراولة
• 1 كغم سكر.

توضع التوت مع السكر في وعاء بقاع سميك على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة ، سيظهر العصير ، تحتاج إلى تحريك التركيبة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الخليط ويصبح مشابهًا للهلام السائل.

في مقلاة

يتم الحصول على مربى لذيذ في مقلاة ذات قاع سميك. هناك حاجة إلى التوت كوصفة كلاسيكية. سوف تحتاج:

• ضع التوت في المقلاة ؛
• أشعل حريقًا قويًا
• يغلي لمدة 3 دقائق
• أضف السكر
• بارد.

يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات ، ثم يتم لفه في برطمانات ساخنة.

بدون طبخ

من السهل القيام بذلك ، لكن مدة صلاحيته لا تزيد عن ستة أشهر. بحاجة ل:

• 1 كغم من الفراولة
• 700 جرام من السكر.

اهرس التوت بسحق أو استخدم الخلاط. يضاف السكر ويقلب. لا يمكن صبها في العلب إلا بعد ذوبان الرمل تمامًا.

"خمس دقائق"

يمكنك عمل مربى سريع وفقًا لعدة وصفات ، ولكن لأبسط ما تحتاجه:

• 1 كغم من الفراولة
• 1 كغم سكر حبيبي.

يتم وضع نصف التوت في وعاء ومغطى بالسكر ، والثاني لأعلى. اتركيه لمدة خمس ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يظهر العصير. يُغلى المزيج على النار ويُغلى لمدة خمس دقائق (تأكد من إزالة الرغوة). كرر الإجراء ثلاث مرات.

مع الجيلاتين

يمكن طهيه مع الجيلاتين للحصول على مربى كثيف. خذ عددًا قياسيًا من التوت والسكر ، واطهيه لمدة 15 دقيقة ، مع التخلص من الرغوة. يُخفف الجيلاتين حسب التعليمات ويضاف قبل الغليان. لا ينبغي أن يغلي الخليط مع الجيلاتين - 90 درجة كحد أقصى.

في طباخ متعدد

أنت بحاجة إلى كمية قياسية من المنتجات (مثل الوصفة التقليدية). يتم ذلك خطوة بخطوة مثل هذا:

• ضع التوت في قاع جهاز الطهي المتعدد ؛
• مغطى بالسكر
• ضبط وضع "الإطفاء" ؛
• طبخ ساعة.

نشمر الساخنة.

مع الشوكولاته

يمكنك عمل المربى وفقًا لعدة وصفات ، ولكن لأبسط ما تحتاجه:

• 1 كغم من الفراولة
• 1 كغم من السكر المحبب
• شوكولاتة - 200 جرام أسود.

يتم وضع نصف التوت في وعاء ومغطى بالسكر ، والثاني لأعلى. اتركيه لمدة خمس ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يظهر العصير. يُغلى المزيج على النار ويُغلى لمدة خمس دقائق (تأكد من إزالة الرغوة). كرر الإجراء ثلاث مرات. أضف الشوكولاتة في النهاية.

بالفانيليا

تُعطي الفانيليا التي تُلقى في النهاية نكهات جديدة. الوصفة كلاسيكية ، باستخدام عود الفانيليا وليس التوابل.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى البحر النبق لفصل الشتاء

في عصيره الخاص

الوصفة قياسية ، لكن وقت الطهي يزداد بمقدار 10 دقائق.

مع اليوسفي

سوف تحتاج:

• 500 غرام فراولة
• 3 اليوسفي.
• 100 مل من الماء
• 350 جرام سكر.

يقطع التوت إلى أرباع ويفصل اليوسفي. نضع الماء ليغلي ، تحضير الشراب. يُسكب الطعام فيه ويُطهى لمدة 5 دقائق. بارد ، كرر ثلاث مرات أخرى.

مع كيوي

انه ضروري:

• 500 غرام من الكيوي
• 1 كغم من الفراولة
• 450 جرام سكر.

قم بطهي المنتجات على نار خفيفة ، ثم أزلها بعد خمس دقائق واتركها تبرد. أضف السكر أثناء الطهي الثاني.

مع كونياك

بحاجة ل:

• 1 كغم من الفراولة
• 700 غرام من السكر
• 300 مل من البراندي
• 200 مل من الماء.

يُلقى الطعام في الماء المغلي ويُغلى في شراب لمدة 25 دقيقة. يُضاف الكونياك ويُغلى لمدة 5 دقائق.

مع الكرز

بحاجة ل:

• رطل من المكون الرئيسي ؛
• رطل من الكرز
• 300 مل من الماء
• 900 جرام سكر.

افصل الكرز ، ضعه على النار مع السكر. يُطهى حتى يذوب السكر المحبب ، ثم تُضاف الفراولة ويُرفع عن النار. بعد ساعتين ، ضعيها مرة أخرى واطبخي لمدة 15 دقيقة.

مع الراوند

بحاجة ل:

• 1 كغم من الفراولة
• 1.2 كجم من السكر
• 400 جرام راوند.

المنتجات مغطاة بالسكر لمدة 5 ساعات. بعد ذلك ، يقومون بذلك كمعيار في ثلاث طرق.

باللوز والخمور

انه ضروري:

• 1 كغم من الفراولة
• 1 كغم من السكر
• 200 غرام لوز
• 200 غرام من الخمور.

يُغطى التوت بالسكر ويترك لمدة 5 ساعات. يغلي مع الراوند لمدة 15 دقيقة (ثلاث طرق). خلال الغليان الأخير ، يضاف المسكرات.

بالبرتقال

انه ضروري:

• 800 غرام من الفراولة
• 400 غرام من السكر
• 2 برتقالة.

اغلي التوت في شراب السكر لمدة خمس دقائق. ثم نضيف البرتقال المقشر ومقطع إلى قطع (بدون قشر - الطعم سيذوق مرارة منه). طهي لمدة 15 دقيقة.

بالنعناع والريحان

إنها مصنوعة وفقًا للوصفة القياسية. يضاف النعناع والريحان في النهاية (لا يمكنك إغلاقهما معهم).

مع ليمون و نعناع

يقطع التوت إلى أرباع ويقطع الليمون إلى شرائح. نضع الماء ليغلي ، تحضير الشراب. يُسكب الطعام فيه ويُطهى لمدة 5 دقائق. بارد ، كرر ثلاث مرات أخرى. أضف النعناع في النهاية.

مع الموز

مربى الموز حلو جدًا ، لذلك يتم تقليل كمية السكر. سوف تحتاج:

• 500 غرام فراولة
• 3 موز
• 100 مل من الماء
• 350 جرام سكر.

يقطع التوت إلى أرباع ويقطع الموز إلى شرائح صغيرة. نضع الماء ليغلي ، تحضير الشراب. يُسكب الطعام فيه ويُطهى لمدة 5 دقائق. بارد ، كرر ثلاث مرات أخرى.

مع الكرز

انه ضروري:

• 800 غرام من الكرز
• 1 كغم من الفراولة
• 450 جرام سكر.

اطهي المنتجات على نار خفيفة ، ثم أزلها بعد خمس دقائق واتركها تبرد. أضف السكر أثناء الطهي الثاني.

مع المشمش

بحاجة ل:

• رطل من الفراولة
• رطل من المشمش
• 300 مل من الماء
• 900 جرام سكر.

نقطع المشمش إلى قطع ونضعها على النار بالسكر. يُطهى حتى يذوب السكر المحبب ، ثم تُضاف الفراولة ويُرفع عن النار. بعد ساعتين ، أعد تشغيله لمدة 15 دقيقة.

تخزين إضافي لقطع العمل

تعتمد مبادئ التخزين على الوصفة المختارة. إذا كان هناك تعقيم وأضيف كمية كافية من السكر ، فيمكن تخزين قطعة العمل لأكثر من عام ، حتى عامين. لكن تذكر أنه بمرور الوقت ، يتبقى أقل من الفيتامينات. قم بتخزين قطعة العمل في مكان مظلم وبارد.