وصف لمجموعة متنوعة من أوراق البنجر السويسري السلق ، وخصائص الزراعة والرعاية
الشمندر السويسري ليس مألوفًا للجميع بعد ، على الرغم من انتشاره بشكل كبير. فقط أوراق هذا النبات مناسبة للطعام. لزراعته على موقعك ، يجب أن تتعرف على ميزات بنجر الأوراق ، بالإضافة إلى الرعاية اللازمة للنبات.
قلة من البستانيين يزرعونها على أراضيهم. على الرغم من أنه صحي ورائع للأكل. أوراق النبات ليست أدنى من بنجر المائدة في محتواها من العناصر الغذائية والفيتامينات.
زراعة السلق تشبه زراعة البنجر العادي... الاختلافات المتاحة تتعلق فقط بالهبوط وبعض قضايا العناية به. هذا نبات متواضع إلى حد ما ويحصد الدببة على مدار السنة ، بشرط أن يزرع في دفيئة ساخنة ، وفي أسرة مفتوحة - من أوائل الربيع إلى الصقيع.
وصف السلق
نبات السلق ينتمي إلى عائلة أمارانث ، إلى جنس البنجر. جميع اجزاء النبات مناسبة للغذاء ماعدا الجذور. هذه الثقافة شائعة في الدول الأوروبية واليابان والولايات المتحدة.
مواصفات:
- في السنة الأولى من الزراعة ، يعطي هذا النبات كتلة خضراء فقط ، وفي السنة الثانية يشكل البذور.
- طعم الأوراق مثل البنجر الصغير.
- مثل هذا النبات شديد المقاومة للظروف المناخية الباردة. ينمو بنجاح عند درجة حرارة + 6-7 درجات. تسمح هذه الخاصية بذر البذور في أرض مفتوحة اعتبارًا من أبريل. إذا تم إجراء الزراعة في منتصف الصيف ، فسيتم حصاد الخضر في الخريف.
يتم بذر هذا المحصول بطريقة البذور وبمساعدة الشتلات من أجل الحصول على محصول مبكر.
يرجى ملاحظة أنه يمكن بذر السلق في الخريف لحصاد الخضر الطازجة في أوائل الربيع.
متطلبات الرعاية الأساسية
هذا النوع من الخضار لا يتطلب ظروف نمو خاصة. ولكن للحصول على محصول على شكل أوراق كبيرة ، يجب أن تسقي بانتظام وتستخدم كمية صغيرة من الأسمدة المعدنية المذابة في الماء. لا ينصح باستخدام الأسمدة النيتروجينية لأنها تسبب تراكم النترات في أوراق الشجر.
يتم جمع الأوراق تدريجياً ، مع قطع الأوراق السفلية. إنه نبات كل سنتين. لذلك ، يمكن ترك جذور قوية في الحديقة لفصل الشتاء ، مغطاة بالمهاد. في العام المقبل ، في فصل الربيع ، سيبدأ المصنع مرة أخرى في إطلاق براعم مناسبة للطعام.
متطلبات ظروف النمو
ينمو السلق على جميع أنواع ركائز التربة تقريبًا. لكن أعلى مجموعة من أوراق الشجر في المناطق الخصبة.لذلك ، عند وضع خطة تناوب المحاصيل ، من الضروري تصور زراعة هذا المحصول في تلك المناطق التي تم تخصيبها بالأسمدة العضوية في العام السابق.
تزرع النباتات عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى عمق 3-4 سم ، وعند البذر في وقت مبكر ، يتم تغطية السرير بغشاء لتنشيط الإنبات. عادة ، بعد ظهور النبات ، يتم إجراء التخفيف. مع نمو الشجيرات ، تتجمع لتقوية نظام الجذر.
طرق استخدام أوراق بنجر السلق
نظرًا لأن الكتلة الخضراء من السلق تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة لجسم الإنسان ، يتم تضمينها في النظام الغذائي بنفس طريقة السبانخ أو المحاصيل الورقية الأخرى.
يتم استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وكذلك لأولئك الذين لديهم مستوى منخفض من خلايا الدم الحمراء. استخدام هذه الأوراق مع ارتفاع ضغط الدم له تأثير إيجابي. يُلاحظ أنه عند تضمين الأوراق الخضراء في النظام الغذائي ، يتم تقوية جهاز المناعة ، كما تتحسن وظائف الكبد.
يضاف البنجر الأخضر كعنصر في السلطات. كما لا يتم التخلص من أعناق كثيفة. يتم طهيها واستخدامها للتخليل وحتى تخميرها لفصل الشتاء.
مجموعة متنوعة من أصناف السلق
هناك عدة أنواع من السلق تستخدم في زراعة جذر الشمندر. يكمن اختلافهم في لون الأعناق (الأخضر ، القرمزي) ، من حيث النضج والغرض من الأوراق. هم عمليا لا يختلفون في طريقة الزراعة.
يُزرع السلق السويسري الأحمر في منتصف أبريل عندما تكون درجات الحرارة مستقرة. السرير المزروع مغطى بورق احباط. بهذه الطريقة ، يتم تهيئة الظروف لإنبات البذور بشكل أسرع.
يتميز هذا التنوع بانخفاض النشاط في عملية الإزهار. يمكن حصاد المحصول الأول بعد 40-45 يومًا من زرع البذور. هذه المجموعة المتنوعة من البنجر لها وردة كبيرة. لذلك ، يجب أن يتم تخفيفها مع نموها. إذا كانت الظروف المناخية جافة ، فمن المستحسن الري.
نوع السلق الزمرد لديه نضج متأخر نسبيًا. تمر شهرين على الأقل من زراعة البذور وظهور أول حصاد. تحتوي هذه الثقافة على وريدات صغيرة وأعناق كبيرة جدًا. غالبًا ما تستخدم للخياطة أو التخليل.
قواعد الزراعة والرعاية
يتم تحضير الأسرة لبذر السلق في الخريف. نظرًا لأن نظام جذر هذه الثقافة يتغلغل بعمق في التربة ، فيجب إجراء حفر عميق. من الأفضل الحفر حتى عمق لا يقل عن 30 سم ، وفي هذا الوقت ، إذا لزم الأمر ، يتم استخدام كمية صغيرة من الدبال وسماد البوتاس. إذا كانت التربة طينية وثقيلة ، ستكون الأوراق كثيفة وخشنة. ولكن إذا كانت التربة خصبة بدرجة كافية ، فلن يكون الإخصاب ضروريًا.
طريقة إنبات البذور
لضمان الإنبات السريع للبذور المزروعة في الأرض ، يتم نقعها مسبقًا في الماء لمدة يومين. يتم لف حفنة من البذور في شاش مبلل وتوضع في مكان دافئ. إذا كانت التربة خصبة وخفيفة ، فإن النقع ليس ضروريًا.
عادة ، يتزامن وقت زراعة السلق مع زراعة البطاطس. في هذا الوقت ، ترتفع درجة حرارة التربة إلى المستوى المطلوب.
في حالة زرع البذور في الربيع في التربة الباردة ، يكون هذا محفوفًا بظهور سهام البذور ، وليس كتلة الأوراق. لحماية النباتات من مثل هذه العملية ، يتم تغطية السرير بفيلم للحفاظ على الرطوبة والحفاظ على درجة الحرارة.
تزرع البذور في أخاديد ضحلة (حوالي 3 سم). تظهر البراعم بعد أسبوعين. يوصى بالتخفيف الأول بعد ظهور عدة أوراق على النباتات. في نفس الوقت تتم إزالة النباتات الزائدة. يجب سحب النباتات الأضعف.
يمكن زراعة هذا المحصول في الشتلات. يتم إجراء زرع الشتلات في الأرض بعد تسخين التربة إلى +10 درجات على الأقل.
تتمثل الرعاية اللاحقة في تخفيف التربة في الوقت المناسب وتخفيف الشجيرات. لا يتم سقي السلق في كثير من الأحيان لأنه مقاوم للظروف الجافة. فقط مع تجفيف كبير للتربة يتم إجراء ترطيب إضافي.
في الدفيئات المُدفأة ، يُنتج السلق السويسري حتى في الشتاء. في الدفيئات الزراعية المغلقة ، يتم الري مرة واحدة تقريبًا في الأسبوع. بالتزامن مع ذلك ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية السائلة. بالنسبة لهذه الثقافة ، فإن ارتفاع درجة الحرارة أمر غير مقبول ، فقد يتسبب ذلك في تكوين الأسهم.
طرق إكثار المحاصيل وحصادها
لا تزرع هذه الثقافة بالبذور أو الشتلات فحسب ، بل تزرع أيضًا بالجذور. عند الزراعة بالجذور ، يتم ترك نقطة نمو على السطح. تتجذر بسرعة في ظروف الرطوبة ودرجة الحرارة المطلوبة ، ثم تشكل كتلة خضراء فيما بعد.
تترك الجذور في التربة حتى الموسم التالي. السرير مع الجذور المزروعة مغطى بالغطاء. باستخدام هذه الطريقة ، من الممكن الحصول على حصاد مبكر جدًا ؛ بالفعل في منتصف أبريل ، يتم قطع الخضر الأولى في المناطق الجنوبية.
حتى عن طريق زرع هذا النبات في إناء على حافة النافذة ، يمكنك اختيار أوراق العصير واستخدامها لصنع السلطة. بهذه الطريقة ، يمكنك حصاد أوراق الشجر الخضراء في أي موسم من السنة.
يجب قطع الأوراق من الخارج ، حيث ستستمر الوردة في تكوين كتلة خضراء جديدة. كلما قطعت الأوراق أكثر ، زادت روعة هذه الشجيرة لاحقًا ، وأطلقت المزيد والمزيد من البراعم الجديدة.
الآفات والأمراض
يعتبر مانجولد نباتًا مقاومًا للأمراض ، لكن البياض الدقيقي يهاجمه أحيانًا. يحدث هذا عند الزراعة في أسرة سبق أن أصيبت بعدوى فطرية.
من بين الآفات ، يعتبر البنجر المن والبراغيث الترابية أخطرها. للتعامل معهم ، يتم رش النباتات بالمبيدات الحشرية الجاهزة أو ضخ قشور البصل أو غيرها من الطرق الشعبية المعروفة.
