أفضل 10 وصفات لصنع نبات القوقاز لفصل الشتاء
تقوم بعض ربات البيوت بإعداد التوابل اللذيذة لجعل الأطباق أكثر مذاقًا ولذيذًا. التوابل الأكثر شيوعًا هي نبات القوقاز ، والذي يتم حصاده لفصل الشتاء. قبل تحضير هذا الطبق ، يجب أن تتعرف على الوصفات الشعبية.
ما الذي يجب تضمينه في الصفة القوقازية
لتحضير وجبة خفيفة ولذيذة ، عليك أن تتعرف على قائمة المكونات التي يتم تحضيرها منها:
- الفلفل المر. غالبًا ما يتم إضافته إلى أطباق الأسماك واللحوم. أيضا ، يعتبر الفلفل المر هو المكون الرئيسي في نبات القوقاز.
- طماطم. لتحضير الوجبات الخفيفة ، يتم استخدام أنواع طماطم غنية بالعصارة.
- ثوم. إنها خضروات شائعة تضاف إلى العديد من الأطباق. يعطي الثوم نكهة لطيفة ويحسن طعمها.
- كزبرة. يضاف هذا التوابل إلى الدورات الأولى ومنتجات الدقيق وسلطات الخضار وأطباق الألبان.
ما هي الأطباق الجانبية التي يصنعها الترادف
يهتم الأشخاص الذين يخططون لطهي اللحم بالأطباق الجانبية التي يتم تقديمها معها. تعتبر هذه الصلصة عالمية لأنها مناسبة لأطباق الخضار الجانبية وأطباق اللحوم والمعكرونة والبطاطس وغير ذلك الكثير. لذلك ، يمكن تناول طبق اللحم المطبوخ مع أي طبق تقريبًا..
نقوم بإعداد المكونات اللازمة
قبل البدء في الطهي ، يشاركون في الإعداد الأولي للمكونات الرئيسية:
- طماطم. يتم تحضير الطماطم أولاً. يتم غسلها مسبقًا من التلوث ونقعها وتقشيرها. إذا لزم الأمر ، قطعي الطماطم إلى قطع.
- فلفل. يتم غسل الفلفل في الماء ، وبعد ذلك يتم قطع الساق. إذا لزم الأمر ، يتم تجريد الثمار من البذور ، ولكن يمكن تركها لجعل الوجبة الخفيفة أكثر حدة.
- ثوم. يُقشر الثوم ويقطع إلى شرائح إذا كان الرأس كبيرًا جدًا.
ادوات المطبخ
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى أدوات المطبخ التالية:
- سكاكين. يتم استخدامها لتقطيع وتقطيع الخضار والفواكه وغيرها من المنتجات.
- مقلاة. تستخدم الأواني لغلي الطعام فيها.
- هريس الثوم. تستخدم لفرم رؤوس الثوم.
- لوح تقطيع. يتم استخدامه لقطع الطعام.
بعض النصائح لصنع الجاكار في المنزل
هناك العديد من التوصيات التي من شأنها أن تساعد في إعداد القوقاز بشكل صحيح:
- يتم تحضير أواني المطبخ قبل أن تصبح جاهزة ؛
- الملح الحجري والخشن لتناول وجبة خفيفة ؛
- يتم غسل الخضروات جيدًا قبل الطهي حتى لا يكون عليها أي أوساخ.
وصفات وميزات الطبخ
أنت بحاجة إلى معرفة أفضل الوصفات لإنشاء طبق فارغ سيساعدك في تحضير طبق.
النسخة الكلاسيكية
لتحضير مقبلات حسب الوصفة الكلاسيكية تحتاج إلى:
- كيلوغرام من الفلفل الحار
- طماطم حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- 85 غرام من الملح
- ملعقة زعتر.
يُقشر الفلفل ويُفرك في ملاط أو يُقطع في الخلاط. ثم يخلط مع عصير الطماطم وخل النبيذ. بعد ذلك يخلط الخليط مع الأعشاب والزعتر.
قوقازي ساخن
وجبة خفيفة حارة مصنوعة من المنتجات التالية:
- ثوم؛
- فلفل حار؛
- الكزبرة.
- زعفران إمريتيان
- ملح؛
- خل.
أولاً ، يتم تقطيع الفلفل جيدًا ، وبعد ذلك يتم خلطه بمكونات أخرى.
في هذه الحالة يجب التأكد من أن كمية الفلفل لا تزيد عن ثلاثة بالمائة من الخليط بأكمله.
مع الطماطم لفصل الشتاء
غالبًا ما يتم تحضير Adjika لفصل الشتاء بإضافة ثمار الطماطم:
- ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم
- كيلوغرام ونصف من الفلفل
- ثلاثة رؤوس ثوم
- 100 مل من الخل
- ملح للتذوق.
تُقطع الطماطم والفلفل والثوم ثم تُمرر عبر مفرمة اللحم. يتم تقليب الخليط الناتج بالخل والملح.
نبات القوقاز الأخضر لفصل الشتاء
يتم تصنيع الجديكا الخضراء من المنتجات التالية:
- ثلاث عناقيد من الكزبرة.
- 650 جرام من الفلفل الأخضر
- 3-4 رؤوس من الثوم
- تفاحتين؛
- خل؛
- السكر والملح حسب الرغبة.
يتم غسل المكونات وسحقها وتمريرها من خلال الخلاط.
يتم خلط الكتلة المحضرة مع السكر والملح والخل ثم توضع في الثلاجة.
مع الجوز
لتحضير وجبات خفيفة حسب هذه الوصفة تحتاج إلى:
- رأسان من الثوم
- 350 غرام من الفلفل
- 300 غرام من المكسرات
- ملح للتذوق؛
- الكزبرة.
- كزبرة؛
- سونيلي.
يُفرم الفلفل البلغاري مع الثوم والكزبرة في مفرمة اللحم. ثم يخلط كل شيء بالملح وبقية المكونات. يخلط التكوين ويصب في الجرار ويوضع في الثلاجة.
أحمر قوقازي
يتم تحضير الجير الأحمر من المنتجات التالية:
- كيلوغرام من الفلفل الأحمر
- 4-5 رؤوس ثوم
- 80 غرام من الملح
- حفنة من الكزبرة.
تُغسل المكونات وتنظف وتُفرم في مفرمة اللحم. ثم يملح الخليط ويقلب ويوزع في برطمانات.
مع فلفل حلو
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- كيلوغرام من الفلفل البلغاري
- 350 غرام من الفلفل الأحمر
- 100 غرام من الثوم
- الخل والملح حسب الرغبة.
تحتاج الخضار إلى أن تُفرم للحصول على خليط طري. ثم يضاف الخل والملح ، وبعد ذلك يتم تقليب كل شيء ونقله إلى الجرار.
مع بهارات الفلفل الحار و القوقاز
لتحضير وجبة خفيفة ، يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح ، ويخلط مع التوابل القوقازية ويضاف إلى مفرمة اللحم. بعد الطحن ، يُنقل المزيج إلى وعاء ، ويُملح ويُسكب بخل النبيذ. يضاف الكزبرة مع الثوم لإضافة نكهة.
مع الباذنجان
لطهي الباذنجان في أديكا ، سوف تحتاج إلى:
- 450 غرام من الفلفل
- كيلوغرام من الطماطم
- 3-4 كيلوغرامات من الباذنجان
- السكر والملح حسب الرغبة ؛
- الأعشاب مع التوابل
- خل.
يُقطع الباذنجان إلى شرائح ويُملح. ثم توضع الطماطم مع الفلفل والثوم في الخلاط. يُسكب مزيج الخضار في قدر ويُغلى لمدة نصف ساعة. ثم يضاف الباذنجان إلى الوعاء ويغلى لمدة عشرين دقيقة. بعد الطهي ، يتم لف الطبق في مرطبانات.
مع طماطم
تغسل الطماطم مع الفلفل من الأوساخ وتطحن في مفرمة اللحم. ثم يضاف الثوم المفروم إلى الخليط ، وبعد ذلك تغلي كتلة الخضار. يُسكب الجليدي المسلوق في الجرار ، ويُلف بأغطية ويوضع في الثلاجة.
شروط وأحكام التخزين
يجب أن تبقى Adjika باردة ، لأنها تتدهور بسرعة في درجات الحرارة العالية. في القبو أو الثلاجة ، لن تفسد الوجبة الخفيفة لمدة 2-3 سنوات.
خاتمة
الأشخاص الذين يحبون الوجبات الخفيفة اللذيذة غالبًا ما يصنعون نبات الجيلي. قبل تحضير قطعة العمل ، يجب أن تتعرف على الوصفات الخاصة بإعداد طبق حار.
