أفضل 10 وصفات لذيذة خطوة بخطوة لإعداد Gorloder مع الثوم لفصل الشتاء للتخزين طويل الأمد
وصفة gorloder بسيطة للغاية ، وليس من الصعب طهيها في المنزل. إنه "مقبلات" لذيذة بشكل غير عادي للأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع منتجات اللحوم والأسماك والسلطات والبطاطا المسلوقة. مثالية لفصل الشتاء مع خيار ملفوف وطماطم. مخزن لعدة سنوات في غرفة باردة.
ضع في اعتبارك وصفات الصلصة الشائعة ، وكذلك التخزين طويل الأجل في المنزل.
ما هو مفيد ، ما هي الأطباق التي يتم تقديمها
يحتوي Gorloder على العديد من الخصائص المفيدة التي تعتمد بشكل مباشر على الثوم والفجل.
الفجل عامل جيد مضاد للميكروبات. تشمل خصائصه الرئيسية حماية الجسم من الأمراض المعدية المختلفة ، مما يساعد على منع الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) أو أمراض الجهاز التنفسي العلوي. يعزز بشكل كبير تنقية الدم وخفض السكر.
للثوم أيضًا تأثيرات مضادة للميكروبات. من الأفضل تناول الصلصة عندما يتم نقعها لمدة 2-3 أسابيع.
على الرغم من جميع الفوائد المذكورة أعلاه ، لا ينبغي الإفراط في استخدام هذا المكمل الغذائي. نظرًا لأن gorloder طبق حار إلى حد ما ، فإن استخدامه المفرط يؤدي إلى عواقب غير سارة.
يتم استخدام الصلصة مع جميع المنتجات تقريبًا. كل هذا يتوقف على ذوقك. غالبًا ما يتم تقديم gorloder على الطاولة مع الدورات "الثانية".
تحضير المكونات الصحيحة
كما تعلم ، يعد gorloder طبقًا شائعًا له عدة أسماء. توجد في مناطق مختلفة من البلاد أسماء مختلفة: hrenoder ، و advika ، و cobra وأسماء أخرى مماثلة. في الواقع ، هذه الصلصة عبارة عن فجل مائدة مع إضافات مختلفة.
لعمل صلصة صحية في المنزل ، تحتاج إلى تحضير عدد من المكونات:
- جذر الفجل.
- ثوم.
- طماطم طازجة.
- تحتاج أيضًا إلى: خلاط ، سكين ، مفرمة لحم. إذا لم يكن هناك أدوات مطبخ ، فاستخدم مبشرة عادية.
يتم تقطيع كل هذه المكونات جيدًا ، أو يتم تمريرها بشكل أفضل من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك ، يجب تمليح جميع المكونات حسب الرغبة. يضاف الفلفل المطحون في بعض الأحيان.
تجدر الإشارة إلى أنه يتم تحديد كمية جميع المكونات على أساس فردي. ستؤدي إضافة المزيد من الطماطم إلى تقليل حدة الصلصة.
في الوقت الحالي ، إذا كنت لا ترغب في الإزعاج والطهي بمفردك ، فسيتم بيع الفجل الحار في أي سوبر ماركت. عادة ، تكلفتها ليست كبيرة.
طرق تحضير الحلق
وصفات طبخ gorloder مختلفة.
يأتي بأنواع مختلفة وأشهرها:
- خام - يحفظ جيدًا في التخزين البارد.
- مسلوق - ملفوف في جرة. مناسب للاستخدام لعدة سنوات.
فيما يلي طرق الشراء الأكثر شيوعًا.
كلاسيكي
يتضمن الاختلاف الكلاسيكي للطهي الحد الأدنى من المنتجات ، لذلك من السهل جدًا تحضيره. ومع ذلك ، يتم تخزينه لبضعة أيام فقط.
مكونات:
- 1 كيلو طماطم.
- 10-15 فص ثوم.
- ملح فلفل.
تقطع الطماطم والثوم بطريقة مناسبة ويضاف الملح ويخلط. اتركيه للشرب لعدة ساعات. تذوق البهارات والتوابل.
غورلودر حار مع الثوم والفجل
كما ذكرنا سابقًا ، يمتلك الفجل عددًا من الخصائص الإيجابية: فهو يقتل الجراثيم. لذلك ، يتم تخزين هذه الوجبة الخفيفة لفترة طويلة.
مكونات هذا الاختلاف من gorloder:
- 3 كيلو طماطم.
- 300-400 جرام من الفجل الحار.
- 500 جرام ثوم.
- 50 جرام سكر.
- ملح فلفل.
وصفة
بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الفجل ، وهو كما تعلمون ضعيف ويصعب طحنه. لذلك ، يتم نقعه في الماء لفترة من الوقت حتى "يتخمر" قليلًا ، وبعد ذلك يمكن إزالة القشرة بسهولة باستخدام فرشاة.
علاوة على ذلك ، لصنع غورلودر ، تحتاج إلى تقطيع الثوم جيدًا مع الطماطم وخلطه مع الفجل الحار. يضاف الملح والسكر. يضيف البعض قليلًا من الفلفل المطحون ويصب الخليط في جرة.
مع الجزر لفصل الشتاء
طائر الجزر لذيذ وصحي. من السهل القيام بذلك.
للطبخ سوف تحتاج:
- 3 كيلوغرامات من الطماطم.
- 700 جرام - 1 كيلوجرام من الجزر.
- 300-350 جرام من الفجل الحار.
- 200 جرام ثوم.
- 50 جرام خل.
- ملح ، سكر ، فلفل.
يطحن ويقلب الطعام. أضيفي البهارات واتركيها تغلي. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في برطمانات.
مع اضافة الكوسة
لصنع طائر الكوسة ، تحتاج إلى:
- 3 كيلوغرامات من الطماطم.
- 1 كيلوغرام كوسة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- 50 جرام زيت نباتي.
- 500 جرام ثوم.
- ملح.
- الفلفل والسكر - حسب الحاجة.
افرم أو اطحن المكونات بالخلاط ، وحركها واتركها تنقع قليلاً. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، قم بغليها ولفها في برطمانات.
من الطماطم الخضراء
Hrenoder المصنوعة من الطماطم الخضراء لذيذة. فيما يلي كيفية تحضير هذه الصلصة خطوة بخطوة.
منتجات:
- كيلو طماطم خضراء.
- 300 جرام ثوم
- 200 جرام من الفجل الحار.
- 50 جرام زبدة.
- ملح ، سكر ، فلفل حسب الرغبة.
وصفة
افرم المكونات جيدًا أو ابشرها واخلطها معًا. أضف التوابل حسب الرغبة.
يرجى ملاحظة أن المرارة نادراً ما تظهر في الصلصة المحضرة ، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل عدم اختيار الطماطم الخضراء.
يجب إزالة الساق من الطماطم. تذكر أن تقشر الثوم وتترك الفجل في الماء لمدة ساعة.
من الأفضل أيضًا أن تنقع الصلصة لعدة ساعات حتى يتطور الطعم. أخيرًا ، صب الزيت ولفه في الجرار.
حار بالفلفل والأعشاب
يتم تحضير غورلودر حار بالفلفل والأعشاب بنفس الطريقة المعتادة مع إضافة الفلفل.
يتطلب المكونات التالية:
- 3 كيلو طماطم.
- 500-700 جرام ثوم.
- 400 جرام من الفجل الحار.
- ملح.
- سكر (إذا لزم الأمر).
- 1-2 فلفل أحمر حار.
- التوابل (الأعشاب - يمكن تحضيرها بشكل مستقل أو شراؤها من المتجر).
للطبخ ، يجب أن تنقع الفجل أولاً. قشر الطماطم الطازجة. قشر الفلفل. قص وتقطيع المنتجات. قلبي معًا واتركيه يشرب. في النهاية ، أضف الأعشاب والملح. إذا كان طعم الصلصة مر ، أضف السكر إذا لزم الأمر.
مع الثوم والتفاح
من السهل صنع الثوم والتفاح.
التفاح الحامض هو الأنسب للاستخدام.
المكونات:
- طماطم حمراء (وصفة لكل كيلوغرام) ؛
- 1.5 كيلوغرام من التفاح
- 1 كيلوغرام من الثوم
- 400 غرام من الفجل الحار
- ملح؛
- فلفل؛
- السكر.
طريقة طهو
أولاً ، يتم تقشير التفاح. تتم إزالة اللب. من الأفضل أيضًا إزالة القشرة من الطماطم. تحضير الفجل المنقوع في الماء مسبقًا.
تقطيع وخلط جميع المنتجات. أضف الملح. يضاف السكر إذا شعرت بالمرارة أو الحموضة.
تذكر أن لاذعة هذا الطبق ستكشف عن نفسها في غضون يومين ، لذلك لا تبالغ في ذلك. من الأفضل وضعه في غرفة باردة.
مع الثوم و الشمندر
من السهل عمل ثوم مع إضافة البنجر.
يعتبر البنجر إضافة ممتازة لهذه الصلصة. اتضح أن هذه المقبلات عطرة وجميلة اللون.
المكونات:
- 1 كيلوغرام من البنجر
- 500 غرام من الفجل الحار
- 200-300 جرام من الثوم
- ملح ، فلفل ، سكر.
تجهيز
المنتجات مقشرة ومفرومة ناعماً. ثم نخلط ونضيف الملح والسكر والفلفل.
ضعها في الثلاجة لحفظها أو لفها في وعاء للتخزين على المدى الطويل.
يضاف الفلفل البلغاري إلى مثل هذا النبات ، لمزيد من الحماسة ، أو الجوز - للتوابل.
مع اضافة الفلفل الرومي
يحتوي Gorloder مع الفلفل الحلو على لون واضح ورائحة لطيفة.
مكونات:
- 3 كيلوغرامات من الطماطم الناضجة
- 1.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو
- 500 غرام من الثوم
- 2-3 قطع من الفلفل الحار
- ملح؛
- فلفل.
وصفة طهي
أولاً ، يتم تقشير كل خضرة وإزالة البذور من الفلفل. يتم سحق المنتجات وخلطها. إذا بدا لك أن الطماطم لها طعم حامض ، أضف السكر إذا رغبت في ذلك.
بعد خلط جميع المنتجات ، يتم وضعها في مرطبانات.
نظرًا لعدم استخدام الفجل الحار في الشكل أعلاه للوصفة ، تصبح الصلصة متعفنة. لتجنب ذلك ، يتم سكب قطرتين من الزيت النباتي تحت الغطاء.
مع خيار
سيكون للغرلودر مع الخيار طعم لطيف وغير عادي.
لتحضير قطعة قماش من الخيار ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 كيلوغرامات من الطماطم الطازجة.
- 1-1.5 كيلوجرام من الخيار.
- 450 جرام ثوم.
- 350 جرام من الفجل الحار.
- التوابل: الملح والفلفل.
قشر كل منتج ، اقطع أو اطحن من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك ، يتم خلط المنتجات (الخضار). يضاف الملح والفلفل وتدحرجت في وعاء. إذا لزم الأمر ، يُغلى المزيج.
كيف تحافظ على غورلودر لفصل الشتاء
للحفاظ على صلصة gorloder لفصل الشتاء ، أو حتى لعدة سنوات ، يتم غليها ثم لفها في وعاء.
أيضًا ، تلتزم المضيفات بقواعد التخزين طويل الأجل:
- تعقيم البنوك مسبقا.
- أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى كتلة الجورلوديرا.
- إذا لم يتم استخدام الفجل أثناء الطهي ، تُسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الجرة أسفل الغطاء قبل لفها.
اتبع هذه القواعد البسيطة وسوف تبقى الصلصة في حالة جيدة لعدة سنوات.
