أفضل 13 وصفة للفلفل الحلو مع الأرز لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك
الفلفل والأرز لفصل الشتاء حسب وصفة "سوف تلعق أصابعك" هو خيار فريد يجمع بين المذاق الرائع وسهولة الطهي ورخص المنتجات. يمكن تقديم هذا الطبق ببساطة كسلطة ، يضاف إلى المكونات الأخرى. يتم تحضير الفلفل بالأرز مع اللحم المفروم والفطر والخضروات - هناك الكثير من الخيارات ، وفي نفس الوقت يستحق كل منهم أن يكون على مائدة يومية أو احتفالية.
ملامح حصاد الفلفل بالأرز لفصل الشتاء
حصاد الفلفل مع الأرز يستحق أن يكون في ترسانة أي أطباق لفصل الشتاء لكل عائلة. خصوصيتها هي الذوق الأكثر كثافة ، والذي يمكن تغييره بشكل كبير عن طريق إضافة مكونات أخرى إلى الوصفة الأساسية.
يبدو الطبق احتفاليًا وأنيقًا. سوف يسخن لونه المشرق في الشتاء ، وجميع الفيتامينات المحفوظة في الخضار لن تترك جهاز المناعة لديك يضيع. ميزة إضافية هي أن جميع المكونات لها سعر أدنى.
في الموسم ، يمكن شراء الخضار مقابل فلس واحد ، والخضر الرئيسي - الأرز - وكذلك سعره المنخفض.
قواعد اختيار وإعداد المنتجات
خصوصية الوصفة هي اختيار المنتجات المناسبة. بالنسبة للأرز ، يعتبر الأرز طويل الحبة أكثر ملاءمة ، والذي لن يتحول إلى عصيدة مع التحريك والتعليب لفترات طويلة. قبل العملية ، يجب شطفها جيدًا (حتى 10 مرات في الماء البارد) ، حتى يصبح الماء واضحًا تمامًا.
يتم اختيار الفلفل دون أدنى عيب - وهذا أمر مهم ، لأنه بخلاف ذلك يمكن أن يعطي لونًا مريرًا للطبق. الخضار الناضجة جيدًا ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، سيفي بالغرض.
يجب إزالة السيقان والبذور أيضًا - حتى لو لم يكن هناك الكثير منها ، فقد يؤدي ذلك إلى تورم العلب.
بشكل عام ، الوصفة بسيطة ، لا تحتاج إلى أي حيل خاصة ومنتجات خارقة للطبيعة لطهيها. يجب أن تكون المنتجات الإضافية ذات نوعية جيدة ومغسولة جيدًا.
تحضير الحاويات لبدء العملية
من المهم تحضير البرطمانات بشكل صحيح للحفظ ، لأنه بدون إزالة الميكروبات بشكل كافٍ ، سيذهب كل العمل إلى البالوعة. مطلوب:
- تحقق من العلب بحثًا عن الشقوق والرقائق والعيوب الأخرى - لا يمكن استخدامها ؛
- ضع غربالًا معدنيًا على المقلاة ، ضع العلب ؛
- بعد غليان الماء ، اكتشف 15 دقيقة ؛
- قم بإزالة العلب ووضعها دون قلبها على قطعة قماش نظيفة.
يُسمح أيضًا باستخدام التعقيم باستخدام غلاية (توضع البنوك على الفوهة) ، في فرن أو ميكروويف.
كيف لطهي الفلفل والأرز لفصل الشتاء؟
تختلف وصفات الأرز لفصل الشتاء اختلافًا كبيرًا ، بينما تظل الوصفات الرئيسية واحدة.
مع حشوة الجزر "لعق أصابعك"
هذه الوصفة بسيطة جدًا في الأداء ، ولكنها ستسعد على الطاولة. سارت الامور بشكل جيد مع الحبوب ، يمكنك استخدامها مع الخبز كوجبة خفيفة. سوف تحتاج:
- 2 كيلوغرام من الفلفل
- 1 كيلوغرام من الجزر
- 2 رأس بصل
- 1 كوب أرز طويل
- 150 غرام من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الملح
- 500 ملليلتر من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة خل
- توابل حسب الرغبة.
يتم تحضير الفلفل الحلو: يتم غسلها جيدًا ، تتم إزالة السيقان وجميع البذور. افعل نفس الشيء مع الخضار الأخرى. يتم تقطيع كل شيء إلى شرائح رقيقة (يمكن بشر الجزر). يُصنع القلي من البصل والجزر: يُسكب الزيت في قدر وتُقلى المكونات حتى تظهر رائحة ونعومة متوسطة.
يُلقى الأرز المغسول مسبقًا في الخليط الناتج ويُقلى قليلاً. يُضاف السائل اللازم لطهي الحبوب ، وتُشعل النار ببطء وتُطهى لمدة 30 دقيقة.
يضاف الخل خمس دقائق قبل الطهي. يبدأون بالتكوين ، ويوضعون في مرطبانات ويملئون بالتتبيلة المعدة مسبقًا (السكر والملح والتوابل). تُلف بسرعة دون انتظار حتى يبرد الخليط.
باللحم المفروم
يحضر مخلل الفلفل الحلو مع اللحم المفروم بنفس الطريقة ، طعمها مثل الفلفل العادي المحشو. الميزة هي أن اللحم المفروم (يمكنك استخدام الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير) مقلي مع البصل والجزر. إذا رغبت في ذلك ، تضاف الطماطم لتحسين الطعم. لكل كيلوجرام من الفلفل المقشر ، ستحتاج إلى حوالي 0.5 كيلوجرام من اللحم.
مع مشروم و أرز
الوصفة مع الفطر ستذهل الذواقة الحقيقيين بثراء مذاقها. ستحتاج 0.5 كيلوغرام من الفطر ، مقشر ومجفف. بالنسبة للتتبيلة ، يتم استخدام أكثر من 9 ٪ من الخل - تؤخذ 3 ملاعق كبيرة لكل لتر.
بحشوة التفاح
لكل 1 كجم من الفلفل ، يؤخذ 1.5 تفاح. يُفرم التفاح جيدًا ويخلط مع الأرز ويوضع في مصفاة ويُسلق في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ماء مالح مصنوع من السكر والملح مع الزيت النباتي والخل. يُسكب الفلفل بدون ضغط مع ماء مالح ، ملتوي.
مع الخضروات
وصفة لذيذة محشوة بالخضار. يُقطع الكوسة والباذنجان والبصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة مع الأرز ، ويضيف 9٪ خل في النهاية. بالنسبة للتتبيلة ، خذ 5 فصوص وبهارات ، والتي ستكشف عن رائحة الخضار.
مع كوسة
خذ 3 كجم من الطماطم ، 3 كجم من الكوسة ، 3 كجم من الفلفل ، 5 فصوص من الثوم. يُقطّع جيدًا ويُقلى في مقلاة في 150 مل من الزيت. بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الملح.
مع معجون الطماطم
الفرق بين هذه الوصفة والمعيار هو أن معجون الطماطم يضاف في مرحلة القلي. ستحتاج 200 جرام (سميكة ، من 15٪).
مع طماطم خضراء
تقلى الطماطم الخضراء مع البصل والجزر على نار خفيفة. يُسكب 150 جرامًا من الخل لتحسين مذاقها.
مع قرنبيط بدون خل
اسلق نورات الملفوف لمدة 3 دقائق. مرري الثوم والطماطم في مفرمة اللحم ، اغلي الأرز حتى ينضج نصفه. تُضاف الخضار إلى التتبيلة بعد 10 دقائق من الطهي وتُطهى لمدة 45 دقيقة. يُحشى الفلفل ويُسكب فوق التتبيلة.
مع فطر
يتم تقشير الفطر وتقطيعه جيدًا وإرساله إلى المقلاة. يضاف لهم الأرز ويطهى لمدة 30 دقيقة. التركيبة محشوة بالفلفل النظيف وتسكب مع ماء مالح قياسي.
مع الباذنجان
الوصفة تشبه تلك المصنوعة من الكوسة. الشيء الوحيد هو أنه يجب عليك أولاً وضع الباذنجان في الماء المالح للتخلص من المرارة.
مع ملفوف وفاصوليا
يُفرم الملفوف الطازج جيدًا ويُقلى بالخضروات.تُغلى الحبوب حتى تنضج نصفًا وتوضع في التكوين قبل 20 دقيقة من طهيها.
كسول الفلفل مع الأرز لفصل الشتاء
تكمن الميزة في أن الفلفل ليس محشوًا ، ولكنه ببساطة يقطع مع القلي. الطبق أسهل في التحضير. للتتبيلة ، تحتاج 3 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملح و 100 جرام من الخل. تضاف 15 دقيقة قبل الطهي.
كيف ومتى يمكن تخزين الحفظ؟
يتم تخزين الفلفل مع الأرز والخضروات فقط في مكان مظلم وبارد. لا تدع الشمس تضرب. مدة الصلاحية من 1 إلى 2 سنة.
