وصفات تخليل الطماطم الألمانية مع التفاح
يرغب الكثير من الناس في تنويع قائمة الشتاء بإعدادات متنوعة. هناك العديد من أنواع الحفظ الأصلية المختلفة التي يمكن إغلاقها لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، يحصد بعض الناس الطماطم المخللة باللغة الألمانية. هذا الطعم لذيذ للغاية لأنه يجمع بين الفواكه والخضروات. قبل لف الطماطم المعلبة ، من الجيد أن تتعرف على كيفية طهيها.
يمكن التعامل معها
يوصى بلف الطماطم في وعاء معقم مسبقًا. هناك عدة طرق أساسية للتعامل مع علب الطماطم.
الميكروويف
هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في معالجة الحاويات. قبل التعقيم ، يُملأ ثلث كل جرة بالماء. عندها فقط يمكن وضع الحاوية في الميكروويف. تتم معالجة البنوك في الفرن حتى يغلي الماء منها تمامًا.
بخار
الطريقة الأكثر شيوعًا لتعقيم العلب هي التعقيم بالبخار. لهذا الغرض ، يتم سكب عدة لترات من الماء في وعاء صغير أو قدر. يتم تثبيت غربال حديدي في الأعلى ، حيث يجب تثبيت برطمانات الحفظ. يجب تعقيم الحاويات سعة ثلاثة لترات لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وحاويات اللتر - 15 دقيقة. بعد تعقيم الحاوية ، يجب تجفيفها جيدًا.
فرن
يستخدم بعض الأشخاص أفران الغاز أو الكهرباء لتعقيم الحاويات. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أنه لا يمكنك متابعة معالجة العلب ، وبالتالي أثناء معالجة الحاويات ، يمكنك البدء في إعداد أغطية أو خضروات للحفظ.
أثناء التعقيم ، توضع البرطمانات في فرن لمدة 20 دقيقة ، والتي يجب تسخينها إلى 100 درجة. ثم يمكن استخدامها لتحريف الطماطم.
الوصفة الكلاسيكية
هناك وصفات متنوعة لطهي الطماطم باللغة الألمانية لفصل الشتاء.. ومع ذلك ، لا يستخدم الكثيرون سوى وصفة كلاسيكية لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. لإغلاق مقبلات الطماطم ، سيتعين عليك تحضير المكونات التالية مسبقًا:
- كيلوغرام من الطماطم
- 300 غرام تفاح
- 400 غرام من الفلفل
- عناقيد من الخضر.
- 100 غرام من الملح
- 150 غرام سكر
- 100 مل خل.
يبدأ تحضير الطماطم باللغة الألمانية مع التفاح بتحضير جميع المكونات الضرورية. يتم غسل جميع الخضروات بالفواكه جيدًا بالماء البارد وتجفيفها. لتجفيف جميع الأطعمة بشكل أسرع ، يوصى بمسحها بمنشفة ورقية خاصة.
عند الانتهاء من الغسيل ، يجب أن تبدأي في تحضير الفلفل. يمكن تقطيعها إلى أسافين كبيرة أو تقطيعها إلى قطع أصغر. الشيء الرئيسي هو إزالة اللب بالبذور والساق منه قبل الطهي. بعد تقطيع الفلفل إلى شرائح ، يمكنك التعامل مع التفاح. يجب تقطيع كل تفاحة إلى 5-6 قطع كبيرة.ومع ذلك ، لا يجب تقشيرها. تتم إزالة اللب بالبذور من كل جزء منفصل من التفاح.
لا تحتاج إلى تقطيع الطماطم ، لذلك يمكنك وضعها في برطمانات. أيضًا ، يمكنك وضع الخضار على الفور مع شرائح التفاح والفلفل فيها. بعد وضع جميع المكونات في وعاء ، تُملأ كل جرة بالتتبيلة وتُغطى بغطاء لمدة 10-15 دقيقة. ثم يُصفى مرق التفاح ويُغلى مرة أخرى ويُسكب في وعاء.
يُنقع التفاح مع الطماطم لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يُضاف القليل من السكر والملح إلى الجرار. يتم خلط كل هذا جيدًا وغرسه لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق العلب بأغطية الإغلاق ولفها بمنشفة. يجب أن تبرد في غضون 24 ساعة ، وبعد ذلك يمكن نقلها إلى الطابق السفلي للتخزين.
خاتمة
بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم خبرة ، من الصعب جدًا طهي الطماطم باللغة الألمانية. لمعرفة كيفية طهيها ، عليك أن تتعرف على وصفات هذا الطبق.
