أفضل 6 وصفات لمربى عنب الثعلب مع التوت الكامل لفصل الشتاء

يحتوي عنب الثعلب على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر الدقيقة والكبيرة التي يفتقر إليها جسم الإنسان في الشتاء. لذلك ، يجب أن يكون لدى جميع ربات البيوت أسرار صنع مربى عنب الثعلب اللذيذ والجميل والعطري ، مع التوت الكامل غير المسلوق. هذه الأطعمة الشهية عالمية الاستخدام ومناسبة للاستخدام المنزلي البسيط وكحلوى رائعة لقضاء العطلات.

كيفية اختيار وتحضير المكون الرئيسي

يتم فرز توت عنب الثعلب بعناية ، ويرفض على الفور التوت الفاسد أو الفاسد أو الأخضر تمامًا ، وكذلك بقايا النباتات (الأوراق والأغصان والفواكه المجففة). بالنسبة للوصفات التي تحافظ على شكل التوت في المنتج النهائي ، اختر ثمارًا كثيفة وغير ناضجة قليلاً. بعد ذلك ، يتم قطع السيقان وغسلها جيدًا ، ويتم تعقيم البنوك مسبقًا.

وصفات مربى عنب الثعلب

يبدو مربى عنب الثعلب اللذيذ والجميل والعطري أكثر إثارة إذا ظل التوت في المنتج النهائي سليمًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اتباع وصفة التحضير بدقة ، واستخدام فواكه كثيفة ومرنة وليست مفرطة النضج والتأكد من ثقب التوت بإبرة أو مسواك.

النسخة الكلاسيكية

إذا أرادت المضيفة صنع مربى عنب الثعلب اللذيذ بسهولة ، فعليك أولاً وقبل كل شيء الانتباه إلى الوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

• ثمار عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 1 كيلوغرام
• ماء - 100 مل.

تجهيز:

1. يتم فرز وغسل التوت.
2. للحفاظ على التوت سليمًا ، يتم ثقبه في عدة أماكن (حتى المنتصف) بإبرة سميكة أو عود أسنان عادي.
3. تُسكب ثمار عنب الثعلب في قدر ، ويضاف الماء ويوضع على نار عالية.
4. بعد سكب السكر المغلي وخلطه ، يتم تقليل الحرارة وغليه لمدة 15-20 دقيقة.
5. ثم أزل المربى من على النار واتركه ينقع لعدة ساعات.
6. في المرحلة النهائية ، يُغلى المربى مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. الآن يُسكب المربى الجاهز في مرطبانات معقمة ويغطى بالغطاء.

إلق نظرة أيضا

وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى الكمثرى الكامل لفصل الشتاء

مع القرنفل

ستضيف التوابل البهارات إلى طعم المربى ، وتعزز الرائحة وتجعلها شهية رائعة حقًا. إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص الاستمتاع بمثل هذا المربى في أمسيات الشتاء الباردة ، مع الشاي الساخن. هذا يتطلب:

• عنب الثعلب - 1.5 كيلوغرام ؛
• قرنفل - 2-3 براعم.
• سكر - 1 كيلوغرام
• شمر - 1/2 ملعقة صغيرة.
• الفانيليا - 1/3 ملعقة صغيرة.
• ماء - 200 مل.

وصفة بدون طهي بالبرتقال

يتم حفظ جميع المواد والفيتامينات المفيدة في مثل هذا المربى ، فهي تكتسب طعمًا ورائحة أصلية وغنية لا تُنسى. يتم تناوله طازجًا أو للشاي أو يستخدم كحلوى رائعة على طاولة الأعياد ، بالإضافة إلى حشوة الفطائر وكعك الجبن والمعجنات الأخرى.

يتم تمرير التوت من خلال مفرمة لحم ، مغطاة بالرمل وتترك لتقف. ثم يوضع على النار ويقلب حتى يذوب السكر ، لكن لا تغلي. يأخذون هذه المكونات البسيطة:

• عنب الثعلب (أرجواني أو أخضر) - 1 كيلوغرام ؛
• برتقال - 3 قطع ؛
• سكر - 1.2 كيلوغرام.

عنب الثعلب في عصير التفاح

يشبه هذا المربى اللذيذ والمغذي طعام الأطفال المألوف. لتحضيره ، يُثقب التوت بعود أسنان ويوضع في مرطبانات حتى يضيق (حتى الكتفين). يتم قطع التفاح وغليه وطحنه من خلال غربال. يضاف السكر إلى الهريس الناتج ، ويوضع على النار ويسخن حتى الغليان. بعد أن تُسكب علب التوت مع البطاطس المهروسة الساخنة وتُبستر لمدة 15-30 دقيقة (حسب حجم الحاوية) ، عند درجة حرارة +90 درجة مئوية.

للطبخ سوف تحتاج:

• عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
• تفاح - 500 جرام ؛
• سكر - 500 جرام.

"خمس دقائق"

لمثل هذا الخيار السريع ولكن اللذيذ لصنع المربى ، فإنهم يأخذون عنب الثعلب غير الناضج وعصير التوت الآخر.

من المهم مراقبة نسبة السكر والفواكه بشكل صحيح حتى لا تنتفخ قطعة العمل أثناء التخزين.

أولاً ، يتم تحضير شراب التوت بالسكر ، ثم يُضاف إليه عنب الثعلب ويُغلى لمدة 5 دقائق. بعد أن يسكب المربى ساخنًا في الجرار. يتم تخزين هذا الفراغ فقط في الأماكن الباردة ، وتقوم بعض ربات البيوت ببساطة بتجميده في المقالي. المكونات التالية مطلوبة:

• ثمار عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 1 كيلوغرام
• عصير التوت - 200 مل.

إلق نظرة أيضا

وصفات لعمل مربى الكرز السميك بعظم خمس دقائق

مربى الزمرد مع التوت الكامل

بالنسبة للوصفة ، استخدم فواكه عالية الجودة وكثيفة وغير ناضجة قليلاً. في هذه الحالة ، يكتسب المربى لونًا غنيًا وأخضر وزمرديًا ، ويظل التوت سليمًا. بسبب مذاقه الرائع ورائحته الاستثنائية ومظهره الرائع ، يطلق عليه أيضًا اسم "ملكي".

يتم قطع كل ذيول التوت وثقبها إلى المنتصف باستخدام عود أسنان. أولاً ، يتم تحضير شراب السكر ، ويتم غلي الثمار فيه بالفعل في ثلاثة ممرات. للطبخ خذ:

• ثمار عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 1 كيلوغرام
• ماء - 500 مل.

كيفية تخزين فراغات الشتاء بشكل صحيح

يتم تخزين مربى عنب الثعلب الذي خضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية فقط في الأماكن المظلمة والباردة. الثلاجات والأقبية والأقبية المنزلية التي لا تتجمد في الشتاء مناسبة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة تخزين هذه الفراغات + 10 ... + 12 درجة مئوية ، ومدة الصلاحية في هذه الحالة تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا.

يمكن تخزين المربى الذي خضع لمعالجة حرارية مطولة ولفه في برطمانات معقمة في مخزن المنزل. ثم لا تفقد الفراغات جودتها لمدة 1-2 سنوات..